czwartek, 5 października 2017

Torcik z kremem budyniowym i bananami

Bardzo prosty w wykonaniu tort. Słodki, idealny do kawy :) 




Składniki na biszkopt:

5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1/2 łyżki proszku do pieczenia
1 łyżka octu winnego


Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. 
Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i octem winnym. Dodać do białek i zmiksować.
Na końcu dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać łyżką.
Piec ok. 40 min w 160-170 stopniach.


Składniki na krem budyniowy:

2 budynie waniliowe
1 litr mleka
10 łyżek cukru
7 łyżek mąki
1 cukier waniliowy 
aromat waniliowy
200 g miękkiego masła

Połowę mleka zagotować. Drugą połowę mleka zmiksować blenderem z budyniem, cukrem i mąką. Dodać do gotującego się mleka i zagotować na małym ogniu, cały czas mieszając. Jeśli zrobią się grudki, można zmiksować budyń blenderem. Przykryć i odstawić do ostudzenia.

Dodatkowo: 

400 ml śmietanki 30%
1 szklanka cukru
ew. śmietan fix
kakao do posypania
Składniki na poncz: 1/2 kubka czarnej herbaty, 3 łyżki cukru, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżka rumu
3-4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
3-4 dojrzałe banany

Ostudzony biszkopt przekroić na pół. Skropić przygotowanym ponczem.
Dolny blat posmarować dżemem z czarnej porzeczki. 
Banany pokroić na plastry i ułożyć na dżemie. Biszkopt umieścić znowu w obręczy tortownicy.

Przygotować krem: miękkie masło utrzeć na puch. Dodawać po jednej łyżce budyniu oraz aromat i cukier waniliowy. 

Na banany wyłożyć gotowy krem. Przykryć drugim blatem. 

Ubić śmietankę z cukrem i ew. dodać śmietan fix. Bitą śmietanę wyłożyć na wierzch ciasta i posypać kakao. 

Tort schłodzić przez noc.

Smacznego!

niedziela, 25 czerwca 2017

Gofry z kaszy jaglanej i płatków owsianych

Ostatnio odkrywam na nowo pieczenie, korzystając ze składników, o których w życiu bym kiedyś nie pomyślała, że można wykorzystać do upieczenia ciasta... lub zrobienia gofrów :)

Jak się okazuje, słodkości też mogą być zdrowe. Oczywiście należy zachować umiar, ale czy to nie dobra wiadomość dla łasuchów? :)


Składniki na ok. 8 gofrów:
250 g ugotowanej kaszy jaglanej (1 woreczek)
70 g płatków owsianych
1 jajko
3 łyżki syropu z daktyli
2 łyżki ksylitolu
50 ml mleka
25 ml oleju kokosowego nierafinowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
kilka kropel aromatu waniliowego

Kaszę przepłukać wrzątkiem. Ugotować wg. zaleceń na opakowaniu (ok. 15 minut).

Płatki owsiane zmielić na mąkę. Wymieszać z ugotowaną i ostudzoną kaszą. Dodać proszek do pieczenia oraz sól. Następnie wszystkie składniki mokre: mleko, olej, syrop oraz aromat. Dokładnie zmiksować.

Gofrownicę wysmarować olejem kokosowym. Powinna być dobrze rozgrzana.

Wykładać po jednej łyżce ciasta i piec ok. 5-6 minut.

Podawać z jogurtem lub jogurtem wymieszanym z twarożkiem (np. twaróg President) oraz ulubionymi owocami. Całość można posypać odrobiną ksylitolu :)

Smacznego!

niedziela, 21 maja 2017

Brownie z mascarpone, masłem orzechowym i malinami



Składniki na ciasto:
130 g mąki
200 g masła
3 jajka
1/2 szklanki gorzkiego kakao
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
1 szklanka cukru
1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku
1 cukier waniliowy

Składniki na krem:
250 g mascarpone
2 łyżki miodu
1/2 szklanki kremowego masła orzechowego

Dodatkowo: 
kakao do posypania
maliny


Piekarnik nagrzać do 170 stopni.

Masło rozpuścić w rondlu. Zdjąć z ognia. Dodać cukier waniliowy, kakao i kawę. Dokładnie wymieszać. Następnie dodać połamane czekolady i mieszać do rozpuszczenia. 

Jajka utrzeć z cukrem ok. 5 minut na puszystą masę. Dodać masę czekoladową i dokładnie zmiksować. Na koniec dodać mąkę i wymieszać. 

Ciasto wylać na wyłożoną papierem tortownicę. Piec 30 minut. Ciasto wyjąć i ostudzić.

Mascarpone zmiksować dokładnie z miodem i masłem orzechowym. Wylać na ostudzone ciasto i równomiernie rozprowadzić. 

Udekorować malinami i posypać kakao.

Smacznego!

sobota, 6 maja 2017

Czekoladowe placuszki śniadaniowe na maślance


Kto tak samo lubi weekendowe, leniwe poranki?


Składniki na 5 sztuk:
1 jajko
1 szklanka mąki
1 szklanka maślanki
1 czubata łyżka gorzkiego kakao
1 cukier waniliowy
2-3 łyżki cukru lub ksylitolu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki cynamonu


Wymieszać ze sobą osobno składniki mokre i składniki suche. Dodać suche do mokrych i dokładnie zmiksować. Smażyć na oleju kokosowym (lub innym dowolnym tłuszczu).

Podawać z jogurtem naturalnym/cukrem pudrem i/lub ulubionymi owocami.

Smacznego!

niedziela, 9 kwietnia 2017

Warzywny gulasz z cieciorki i papryki

Gdy trzeba coś zrobić na szybko i pozbyć się resztek z lodówki - takie przepisy jak znalazł :)


Składniki:
1 puszka cieciorki gotowanej
1 duża papryka czerwona
1 cebula
3 ząbki czosnku
kilka pomidorków koktajlowych
1 butelka passaty pomidorowej
1-2 plasterki mozarelli 
papryka słodka, papryka wędzona, chili, sól

dodatkowo: kasza lub ryż


Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie, z dodatkiem odrobiny soli i cukru. Dodać przeciśnięty czosnek.
Dodać cieciorkę i przesmażyć 2 minuty.

Dodać paprykę wędzoną, paprykę słodką oraz chili. Wymieszać i smażyć minutę. Następnie dodać pokrojoną w dużą kostkę paprykę i przekrojone na pół pomidorki. Smażyć minutę. 
Następnie zalać wszystko passatą, doprawić solą i dusić pod przykryciem ok. 10-15 minut.

Podawać z kaszą lub ryżem i plasterkami mozarelli. 
Dodatkowo do smaku można dodać trochę humusu lub pesto - u mnie z bazylii i cieciorki z dynią.

Smacznego!

Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...