środa, 3 sierpnia 2016

Ciasto ze śliwkami, bezą i kruszonką




Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
250 g masła
5 jajek (osobno żółtka i białka)
1 szklanka cukru
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 cukier waniliowy
600 g śliwek

Mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder i cukier waniliowy rozetrzeć w rękach z masłem, pokrojonym w kostkę. Dodać żółtka i zagnieść na kruche ciasto. Zrobić kulkę i podzielić na dwie części, następnie jedną część na kolejne dwie. Jedną dużą i jedną małą owinąć folię i włożyć do lodówki. Drugą małą część zagnieść z kakao i również schować do lodówki. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 C. 

Następnie ubić białka z cukrem na sztywną pianę.
Po ok. 30 minutach wyjąć ciasto z lodówki, duże ciasto wyłożyć do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyłożyć przekrojone śliwki, przekrojoną częścią do góry. Na wyłożone owoce, "skubać" kawałki ciasta czekoladowego odrywając po kawałeczku i równomiernie układając. Następnie wylać pianę i również równomiernie rozsmarować. Na wierzch "skubać" białą część ciasta.

Piec ciasto ok. 40 min.

Gdy ostygnie można je posypać cukrem pudrem.
 

Czekoladowa tarta z serkiem mascarpone i jagodami

Szybkie ciasto, bez pieczenia, idealne na letnie dni.


Składniki:
300 g czekoladowych ciastek ze śmietankowym lub waniliowym nadzieniem (mogą być Hit'y lub Bonitki)
50 g gorzkiej czekolady 90%
50 g masła 

330 ml śmietanki kremówki 36%
500 g serka mascarpone
3 cukry waniliowe
4-5 łyżek cukru pudru
kilka kropel esencji waniliowej
2 łyżki żelatyny rozpuszczone w odrobinie gorącej wody

jagody 



Ciasteczka zmiksować w malakserze z gorzką czekoladą i roztopionym masłem. Powstanie ciasto, którym można wyłożyć foremkę na tartę.

Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukry oraz esencję. Następnie zmiksować z serkiem mascarpone. Na koniec dodać rozpuszczoną i lekko ostudzoną żelatynę i dokładnie zmiksować.  
Wyłożyć krem na ciasto.

Na wierzch ułożyć jagody. Ciasto jest najlepsze po schłodzeniu na następny dzień.

Smacznego!




Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...