niedziela, 20 listopada 2016

Ciasto marchewkowe z kremem waniliowym

Idealne na zbliżające się Święta, ale także na inne okazje :)



Składniki na ciasto:
2 duże marchewki
1/2 puszki ananasa
1 szklanka orzechów włoskich
2/3 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju rzepakowego
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki zmielonych goździków
1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
1/2 łyżeczki cynamonu

Składniki na krem:
300 g kremowego serka
100 g masła
1-1,5 szklanki cukru pudru
2 cukry waniliowe
kilka kropel aromatu waniliowego

Połączyć ze sobą składniki suche: mąkę, cukier, proszek, sodę oraz przyprawy.

Jajka wymieszać dokładnie z olejem.  Wymieszać łyżką z suchymi produktami.

Orzechy posiekać, ananasa pokroić w drobną kostkę, marchew utrzeć. Dodać do ciasta.

Piec 45 minut w 170 stopniach w tortownicy o średnicy 26 cm.

Po wystydzeniu ciasta robimy krem: miękkie masło utrzeć z cukrem waniliowym, aromatem i cukrem pudrem. Dodać kremowy serek. Dokładnie zmiksować.
Wyłożyć całość na ciasto.

Udekorować orzechami.

Smacznego!

środa, 3 sierpnia 2016

Ciasto ze śliwkami, bezą i kruszonką




Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
250 g masła
5 jajek (osobno żółtka i białka)
1 szklanka cukru
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 cukier waniliowy
600 g śliwek

Mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder i cukier waniliowy rozetrzeć w rękach z masłem, pokrojonym w kostkę. Dodać żółtka i zagnieść na kruche ciasto. Zrobić kulkę i podzielić na dwie części, następnie jedną część na kolejne dwie. Jedną dużą i jedną małą owinąć folię i włożyć do lodówki. Drugą małą część zagnieść z kakao i również schować do lodówki. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 C. 

Następnie ubić białka z cukrem na sztywną pianę.
Po ok. 30 minutach wyjąć ciasto z lodówki, duże ciasto wyłożyć do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyłożyć przekrojone śliwki, przekrojoną częścią do góry. Na wyłożone owoce, "skubać" kawałki ciasta czekoladowego odrywając po kawałeczku i równomiernie układając. Następnie wylać pianę i również równomiernie rozsmarować. Na wierzch "skubać" białą część ciasta.

Piec ciasto ok. 40 min.

Gdy ostygnie można je posypać cukrem pudrem.
 

Czekoladowa tarta z serkiem mascarpone i jagodami

Szybkie ciasto, bez pieczenia, idealne na letnie dni.


Składniki:
300 g czekoladowych ciastek ze śmietankowym lub waniliowym nadzieniem (mogą być Hit'y lub Bonitki)
50 g gorzkiej czekolady 90%
50 g masła 

330 ml śmietanki kremówki 36%
500 g serka mascarpone
3 cukry waniliowe
4-5 łyżek cukru pudru
kilka kropel esencji waniliowej
2 łyżki żelatyny rozpuszczone w odrobinie gorącej wody

jagody 



Ciasteczka zmiksować w malakserze z gorzką czekoladą i roztopionym masłem. Powstanie ciasto, którym można wyłożyć foremkę na tartę.

Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukry oraz esencję. Następnie zmiksować z serkiem mascarpone. Na koniec dodać rozpuszczoną i lekko ostudzoną żelatynę i dokładnie zmiksować.  
Wyłożyć krem na ciasto.

Na wierzch ułożyć jagody. Ciasto jest najlepsze po schłodzeniu na następny dzień.

Smacznego!




czwartek, 9 czerwca 2016

Mini serniczki na spodzie brownie z krówkowym wnętrzem

Od dawna chodziło za mną, żeby coś znowu tutaj wrzucić. Ciągle jakieś pomysły, ale czasu za mało. Co zrobić.

 


Masa serowa:
750 g twarogu z wiaderka (ja użyłam twaróg naturalny president)
250 g twarogu w kostce
2 jajka
2 budynie waniliowe z cukrem
3 cukry waniliowe
1,5 szklanki drobnego cukru 

Spód brownie:
140 g masła
140 g gorzkiej czekolady z zawartością 90% kakao
2 jajka
80 g mąki pszennej
10 g drobnego cukru

Opcjonalnie:
Masa krówkowa
Truskawki
Zaczynamy od przygotowania spodu: czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Miękkie masło ucieramy z cukrem. Ubijamy pianę z białek i dodajemy do masła. Następnie wlewamy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy. Na koniec dodajemy przesianą mąkę oraz żółtka i wszystko dokładnie ucieramy. Wykładamy po łyżeczce ciasta do foremek na muffinki wyłożonych papilotkami. 
Następnie robimy masę serową: twaróg miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy budyń i dokładnie mieszamy. Na koniec wbijamy jajka i miksujemy. Na czekoladowy spód wykładamy 3 łyżeczki masy serowej. 

Opcjonalnie można przed nałożeniem masy serowej wyłożyć na czekoladowy spód łyżeczkę masy krówkowej, a dopiero wtedy wyłożyć twaróg. 

Serniczki piec 20 minut w 180 stopniach.

Można udekorować truskawkami.
Smacznego!


niedziela, 20 marca 2016

Koszyczek wielkanocny z ciasta drożdżowego

Pamiętacie koszyczek wielkanocny z ciasta? Robiłam go 3 lata temu (tak, to już 3 lata! :o).
Stary już się rozlatuje, więc wypadało upiec nowy - żeby posłużył na kolejne 3 sezony, super sprawa! Jak już się znajdzie ciekawa inspiracja to służy na bardzo długi czas, w tym przypadku, nie trzeba nawet robić co roku nowego, jeśli się o niego dba, to posłuży kilka sezonów :-)




Przypomnienie przepisu poniżej:
http://iinspiracje-kulinarne.blogspot.com/2013/03/koszyczek-wielkanocny-z-ciasta.html

niedziela, 13 marca 2016

Pieczony łosoś pod pierzynką z pora i marakui

Brak czasu powoduje, że bywam tu coraz rzadziej. Jednak na dziś mam łososia.


Składniki:
200-300 g dzikiego łososia atlantyckiego
1 por
1 marakuja
1 cytryna
łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego
sól, pieprz, cukier


Łososia skropić cytryną i doprawić solą. Włożyć do naczynia żaroodpornego.

Pora pokroić w piórka i zeszklić na oleju kokosowym. Dodać miąższ z marakui. Lekko doprawić solą i cukrem.  

Wyłożyć wszystko na łososia i piec ok. 25-30 minut w 180 stopniach.

Podawać np. z pieczonymi ziemniaczkami. 

Smacznego!




Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...