niedziela, 12 kwietnia 2015

Gratin Dauphinois, czyli zapiekanka ziemniaczana ze śmietaną i jajkami

Te francuskie danie przeważnie robi się bez jajek. Postanowiłam trochę zmienić recepturę i zrobiłam po swojemu :-) Idealne jako dodatek do obiadu lub jako obiad sam w sobie. Można modyfikować i dodać np. wędzonego łososia :)




Składniki:
1,4 kg ziemniaków
300 ml + 30 ml śmietanki kremówki
300 ml mleka
2 jajka
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka miodowej musztardy
50 g sera długo dojrzewającego lub innego (ja użyłam Cheddar)
sól, gałka muszkatołowa
masło


Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na talarki. Włożyć do rondla i zalać mieszanką śmietanki i mleka doprawioną dwiema łyżeczkami soli, musztardą i gałką. Gotować ok. 15 minut pod przykryciem na malutkim ogniu.

30 ml śmietanki wymieszać dokładnie z jajkami.

Naczynie żaroodporne natrzeć masłem wymieszanym z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Ziemniaki ułożyć warstwami w naczyniu. Zalać mieszanką śmietanowo-mleczną, w której gotowały się ziemniaki a następnie mieszanką śmietanowo-jajeczną.

Posypać startym serem.

Piec 40 minut w 200 stopniach C.


Smacznego!!





środa, 1 kwietnia 2015

Zupa krem z pieczonej marchwi i pomidorów

Wiosna jest idealna na zupy. Coraz więcej dobrych warzyw w sklepach no i jest lekka :)

Zupka ta najlepsza z duużą ilością czosnku ;-)




 Składniki:
2 kg marchwi
1 cebula
1 korzeń pietruszki
1/2 średniego selera
4-5 ząbków czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
50 ml śmietanki
3-4 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
sól, pieprz, curry, kumin rzymski, cukier, papryka słodka


Marchew obrać. Dwie odłożyć. Resztę ułożyć na blachę, polać lekko oliwą, doprawić solą i pieprzem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok. 40 minut (do miękkości)

Pozostałe dwie marchewki włożyć do garnka. Dodać obraną pietruszkę i seler oraz cebulę. Dorzucić ziele angielskie i liście laurowe. Wsypać dwie łyżeczki soli. Zalać wodą i gotować na małym ogniu przez godzinę.

Bulion przecedzić. Dodać upieczoną marchew, pomidory, koncentrat i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie zblendować. Całość zagotować. Na końcu dodać śmietankę i doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką, szczyptą curry, kuminem i ew. odrobiną cukru (czasami trzeba, jeśli marchew jest gorzka, dlatego lepiej używać młodych warzyw :-))

Smacznego!

Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...