niedziela, 29 marca 2015

Sałatka z makaronem, kurczakiem i brokułem

 Sałatka, którą można zrobić też bez jogurtowo-majonezowego dressingu, dodać tylko kawałek sera lazur, lub innego ulubionego i zjeść na ciepło na obiad :)
Dwa warianty, w zależności co kto woli :)




 Składniki:
dowolny makaron
2 piersi z kurczaka
1 duża, czerwona papryka
1 brokuł
1 czerwona cebula
1 puszka kukurydzy
4 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu greckiego
sól, pieprz, cukier, curry, papryka słodka


Makaron ugotować.
Kurczaka umyć i pokroić w kostkę.
Doprawić solą, pieprzem, papryką i odrobiną curry.
Usmażyć na złoty kolor.

Porozdzielać różyczki brokuła. Ugotować parę minut w lekko osolonej wodzie (nie rozgotować!!)

Paprykę i cebulę pokroić w kosteczkę.
Kukurydzę odsączyć.

Wszystkie składniki wymieszać.

Majonez wymieszać z jogurtem. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Wlać do sałatki i wymieszać.
Wstawić na 2 godziny do lodówki przed podaniem.

Smacznego!



Sernik à la amerykańskie ciasteczko

Wielkanoc się zbliża, więc pora na serniki ;-) Może w tym roku coś bardziej odbiegającego od klasyki? 





Składniki na ciasto:
150 g masła
1 duże jajko
60 g drobnego cukru do wypieków
60 g cukru trzcinowego
2 cukry wanilinowe
330 g mąki 
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
200 g kropelek czekoladowych 

Składniki na twaróg:
900 g twarogu do serników 
3 jajka
4 cukru wanilinowe
2 budynie waniliowe bez cukru
120 g cukru 


Miękkie masło utrzeć mikserem z cukrami i jajkiem. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem, solą i sodą. Zagnieść ciasto.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.
Przygotować twaróg.

Jajka utrzeć z cukrami. Dodać stopniowo twaróg, cały czas miksując. Na końcu dodać budynie i delikatnie zmiksować na małych obrotach.

1/3 ciasta rozwałkować w tortownicy. 
Wylać twaróg. 

Pozostałą część ciasta wymieszać z kropelkami czekoladowymi. Lekko zagnieść. 
Pokruszyć ciasto na wierzch sernika.

Piec 60-65 minut.

Smacznego!




Wielkanocne Smaki - edycja VWielkanocne Wypieki

niedziela, 15 marca 2015

Przekładaniec porzeczkowy z masą krówkową

Nie wiem dlaczego ten czas tak szybko leci, ale brakuje mi go każdego dnia. 

Nie wiem też, czy uda mi się w najbliższym czasie dotrzymać słowa i dodawać coś częściej, bo może być ciężko, ale będę się starała :)

Tym razem znowu coś dla łasuchów. Słodki przekładaniec z kwaśną nutą porzeczkową :)
Ciacho również dla leniwców, bo robi się je niezwykle szybko ^^





Składniki na biszkopt:
(prostokątna blaszka)

10 jajek
2 szklanki mąki
2 szklanki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki octu winnego

Dodatkowo:

600 ml śmietanki 30 %
3x śmietan fix
1 duży słoik dżemu z czarnej porzeczki lub porzeczek w żelu
1 puszka masy krówkowej
1 niepełna szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 tabliczka gorzkiej czekolady
herbata gorzka + 1 łyżka cukru + sok z cytryny


Pieczemy biszkopt. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wbić do talerza, posypać proszkiem do pieczenia, odczekać chwilę i polać je octem. Zamieszać. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem. Dodać powoli żółtka i delikatnie (!) wymieszać. Na koniec dodać mąkę i również delikatnie mieszać. Należy pamiętać, że biszkopt miesza się zawsze tylko w jedną stronę ;-)Wlać ciasto do tortownicy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piec ok. 40-50 minut na tzw. suchy patyk.

Biszkopt ostudzić. Następnie przekroić na pół, uzyskując dwa prostokątne płaty ciasta.

Zaparzyć kubek czarnej herbaty z dwóch torebek i dodać łyżkę cukru i sok z cytryny.

Ponczem nasączyć oba płaty ciasta.

Dolny wysmarować dżemem. Położyć drugi płat ciasta i wysmarować go masą krówkową.

Śmietankę ubić na sztywno z cukrami i śmietan fixem.
Wyłożyć na wierzch ciasta.

Posypać startą czekoladą.

Ciasto podawać schłodzone.

Smacznego!




Wielkanocne Smaki - edycja V Wielkanocne Wypieki

Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...