poniedziałek, 30 czerwca 2014

Najlepsze, chrupiące gofry. Z truskawkowym dodatkiem ;)

Gofry z tego przepisu wychodzą naprawdę pyszne. Z zewnątrz są chrupiące a w środku puszyste. Naprawdę polecam, warto!
Nie lubię gofrów z bitą śmietaną. Najbardziej lubię z samym cukrem pudrem :) Chociaż spodobała mi się też taka wersja z owocowym twarożkiem. Zachęcam do spróbowania :)





Składniki:
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ szklanki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego albo migdałowego
3 jajka
2 szklanki mleka
½ szklanki oleju rzepakowego
ewentualnie kilka kropli aromatu waniliowego 

Żółtka ubić z cukrami na jasną, puszystą masę. Do tego dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie mleko, a po około minucie ubijania, olej i aromat. Na koniec masę wymieszać delikatnie łyżką z ubitą na sztywno pianą z białek. Gotowe ciasto nalewać do rozgrzanej gofrownicy i piec około 5 minut. 


Podawać z ulubionymi dodatkami :) U mnie z twarożkiem truskawkowym i truskawkami (patrz niżej).

Twarożek truskawkowy:
100 g twarogu półtłustego
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
200 g truskawek
1 szklanka cukru

Wszystko razem zmiksować blenderem i polać gofry :)


Smacznego!








Lato w pełni!

czwartek, 26 czerwca 2014

Makaron z tuńczykiem i oliwkami w sosie pomidorowym

Obiad, którego zrobienie zajmuje jakieś 30 minut maksymalnie. Zawsze robię, gdy nie mam akurat nic w domu, a te składniki przeważnie się gdzieś znajdą :)



Składniki:
1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
1 kartonik przecieru pomidorowego
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz, papryka słodka, kumin mielony, bazylia, oregano, zioła prowansalskie, cukier
1 puszka zielonych oliwek w zalewie
Dowolny makaron


Czosnek drobno pokroić i lekko posmażyć.
Dodać przecier pomidorowy i koncentrat. Doprawić sporą ilości soli, pieprzu i kuminu a następnie dowolnie bazylią, oregano, ziołami prowansalskimi, papryką słodką i odrobiną cukru.
Całość zagotować przez moment. 
Dodać oliwki.

Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Wymieszać z sosem.

P.S. Smaku dodaje też siekana natka pietruszki, więc jeżeli ktoś lubi to polecam dodać :)

Smacznego!




wtorek, 24 czerwca 2014

Shake truskawkowy z Oreo

Potrzebne coś na szybko i na zimno w upalne dni? ;-) Polecam takiego shake'a, którego przygotowanie zajmuje może... hmmm, 5 minut? :D Razem z myciem naczyń! :-P


Składniki:
200 g truskawek
200 g lodów truskawkowych albo truskawkowo-śmietankowych
4 ciasteczka Oreo (u mnie zamiennik :-P)
1 łyżka cukru

Truskawki umyć i odkroić ogonki.
Zmiksować blenderem z lodami i cukrem.
Ciasteczka można zmiksować razem z resztą albo pokruszyć na wierchu i wyjadać łyżeczką, jak kto woli :)

Smacznego!



piątek, 20 czerwca 2014

Coś pysznego!

Wpis nie ma służyć temu, by zaprezentować jakiś nowy pomysł, a jednynie przypomnieć jak pyszne mogą być proste rzeczy :) No chyba nie ma nic lepszego niż maślanka z truskawkami! :D

Wystarczy zblendować trochę truskawek z maślanką i dodać trochę cukru, najlepiej trzcinowego. 
I gotowe ! :) 
Idę się nacieszyć swoją odrobiną lata w szklance, bo za oknem trochę jesiennie się zrobiło... ;-)





Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dniLato w pełni!

czwartek, 19 czerwca 2014

Torcik czereśniowy z bezami

Jest to torcik wyjątkowo na kruchym cieście, zamiast na biszkopcie, ale to już można zrobić wg. własnego uznania :) Na biszkopcie może być nawet lepiej :) Miałam akurat koszyczek czereśni i i białka, które zostały mi z wcześniejszego pieczenia sernika. Trzeba było więc wszystko jakoś wykorzystać :)
Całość trochę czasochłonna, ze względu na kilka elementów, ale nie pracochłonna, także można się szarpnąć :) Bezy można urozmaicić dodając barwnika :) Można również użyć innych owoców - truskawek, malin, jagód, borówek... do wyboru do koloru :)




(Składniki na małą formę w kształcie serca. Na dużą, okrągłą tortownicę wystarczy użyć podwójnej liczby składników :))

Składniki na kruche ciasto:
1 szklanka mąki
100 g masła
1/2 szklanki cukru
1 żółtko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na mus czereśniowy:
350 g śmietanki 30 %
2 galaretki czerwone
200-300 g czereśni bez pestek

Składniki na bezy:
2 białka
130 g cukru
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli


Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody. Odstawić do ostudzenia.

Skłaniki na ciasto zagnieść i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Następnie wyjąć i rozwałkować w formie wyłożonej papierem (u m nie forma w kształcie serduszka, może jednak być też mała tortownica).
Piec w 180 stopniach ok. 20 minut lub do momentu kiedy ciasto się zarumieni.

Białka ubić na sztywno z solą. Dodać sok z cytryny i cukier. Dokładnie zmiksować. 
Rękawem cukierniczym lub strzykawką tworzyć małe bezy na blaszce wyłożonej papierem.
Piec w 150 stopniach ok. 20-30 minut ( w zalezności od piekarnika, trzeba sprawdzać )

Wiśnie zmikoswać blenderem.
Gdy galaretka zacznie tężeć, zacząć ubijać śmietankę. Dodać tężejącą galaretkę i zmiksowane wiśnie. Dokładnie zmiksowować. Mus wylać na wystudzony spód. Wstawić do lodówki na parę godzin lub najlepiej na całą noc.

Na następny dzień udekorować owocami i bezami.

Smacznego!


Przepis bierze udział w konkursie Fabryka Form 
http://fabrykaform.pl/magazyn/konkurs-kulinarny-joseph-joseph-w-ff.php

środa, 18 czerwca 2014

Pełnoziarniste tagliatelle z bobem i bazylią

Do makaronów bardzo lubię dodawać bazylię i tworzyć różne połączenia. Z bazylii wychodzi najlepsze pesto, a że miałam w domu akurat bób, więc powstało połączenie tych dwóch składników. 
Całość robi się niezwykle szybko i nie potrzebna jest duża ilość składników :)
Do tego użyłam makaronu pełnoziarnistego, ponieważ stopniowo odchodzę calkowicie od używania tego pszennego ;-) Produkty pełnoziarniste bogate są w witaminy z grupy B, witaminę E a także minerały takie jak selen, cynk, miedź, magnez, żelazo i fosfor. Dzięki temu, systematycznie spożywając wzmacniasz nie tylko serce, ale także włosy, skórę i paznokcie. :)



 Składniki:
Makaron tagliatelle
1 pęczek bazylii
2 szklanki ugotowanego i obranego bobu
3-4 łyżki soku z cytryny
dodatkowo: miałam w domu takie małe kostki sera do sałatek, można zastąpić innym lub pominąć :)
sól, pieprz, kumin mielony
 Makaron ugotować.
Bób ugotować, obrać.
Bazylię umyć. Listki zmiksować blenderem z dodatkiem oliwy. Dorzucić połowę obranego bobu. Zmiksować. Doprawić solą, pieprzem, kuminem i sokiem z cytryny.

Ugotowany makaron wymieszać z pesto, dodać resztę bobu i ser. Zamieszać.

Smacznego!




Dania dobre dla skóryWegetariański obiad III

poniedziałek, 16 czerwca 2014

Sernik z musem truskawkowym

Uwielbiam serniki. A że ostatnio truskawki daję gdzie się tylko da, póki jest ich nadmiar, to powstało takie właśnie połączenie :) Sernik jest bardzo mokry i mięciutki. Jeżeli ktoś lubi bardziej zwarte serniki to można dodać trochę mąki ziemniaczanej do twarogu. Wtedy też lepiej użyć twarogu z kostki a nie z wiaderka :)







Składniki na spód:
1,5 szklanki mąki
125 g masła
1/4 szklanki cukru
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową;
1 kg twarogu (jeśli w kostce to 3-krotnie zmielonego lub taki z wiaderka)
1 kostka masła
6 jajek
2 bydynie śmietankowe
1,5 szklanki cukru

Składniki na mus truskawkowy:
800 g truskawek
1 szklanka cukru
3 łyżeczki żelatyny

Składniki na ciasto zagnieść, ciasto zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki.

Masło utrzeć z cukrem. Następnie wbijać po jednym jajku cały czas ucierając. Dodawać stopniowo twaróg a na końcu budynie.

Ciasto równo rozwałkować w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Wylać masę serową.

Piec 60-70 minut w 170 stopniach. 
Najlepiej studzić w otwartym piekarniku.

Gdy sernik całkowicie wystygnie zrobić mus truskawkowy.

Truskawki zmiksować blenderem z cukrem.
Żelatynę rozpuścić w 40 ml wody. Ostudzoną wlać do truskawek i dokładnie wymieszać.
Mus wylać na sernik.

Włożyć na parę godzin do lodówki. Następnie zdjąć obręcz tortownicy i udekorować sernik truskawkami.

Smacznego!



Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni Lato w pełni!

niedziela, 15 czerwca 2014

Domowa pizza




Składniki na ciasto (2 okrągłe blachy do pizzy):
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki ciepłej wody przegotowanej
1 płaska łyżka soli
50 g świeżych drożdży
1/2 kg mąki pszennej (lub tyle by ciasto było elastyczne i lekkie)
2 łyżki oliwy

Składniki na sos:
1 kartonik przecieru pomidorowego
2-4 ząbki czosnku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 płaska łyżeczka kuminu mielonego
papryka słodka, pieprz, sól, cukier, oregano, bazylia, zioła prowansalskie

Dodatkowo:
Żółty ser
Cebula
Salami
Papryka
lub inne ulubione składniki

Mleko wymieszać z przegotowaną, ciepłą wodą. Dodać pokruszone drożdże. Wlać do dużej miski i dodać mąkę, sól i oliwę. Zagnieść.  Przykryć ścierką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Podzielić na dwie części i wyłożyć posmarowane oliwą blaszki do pizzy.

Przygotować składniki na sos. Czosnek podsmażyć i zalać przecierem. Dodać przyprawy i koncentrat i zagotować. Odstawić.

Przygotować składniki, które chcemy dodać na pizzę. Ser zetrzeć. Cebulę, salami i paprykę pokroić.

Połowę sosu wylać na ciasto i równomiernie rozprowadzić. Ułożyć wszystkie składniki. Posypać serem.

Piec ok. 40 minut w 170 stopniach.

Smacznego!

piątek, 13 czerwca 2014

Sernikobrownie

Proste połączenie ciasta czekoladowego z sernikiem. Szybkie w wykonaniu i smaczne w efekcie. 
Ciasto czekoladowe wychodzi mokre i intensywne w smaku. Najlepiej smakuje schłodzone.




Składniki na brownie:
  • 100 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • 150 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 90 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ew. trochę mleka

Składniki na masę serową:
  • 200 g kremowego twarożku
  • 1 jajko
  • 50 g cukru pudru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Zacząć od ciasta czekoladowego. Masło roztopić z czekoladą.
Jajka utrzeć z cukrem i ekstraktem z wanilii. Dodać lekko ostudzoną czekoladę z masłem. Dokładnie zmiksować. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować. Gdyby ciasto było zbyt gęste można dolać trochę mleka.
Następnie zrobić masę serową.
Twarożek zmiksować z jajkiem, cukrem pudrem, ekstraktem z wanilii i mąką ziemniaczaną.

Do tortownicy, lub kwadratowej formy 20x20, wyłożonej papierem do pieczenia wylać 3/4 ciasta czekoladowego. Na wierzch nakładać łyżką masę serową. Na nią wylać resztę ciasta czekoladowego.
Widelcem porobić szlaczki, które dadzą efekt marmurkowy.
Piec 40 minut.

Smacznego!



czwartek, 12 czerwca 2014

Drożdżowy żółw imprezowy z koreczkami z ziemniaczanej tortilli na oleju rzepakowym

Dzisiaj propozycja na imprezową przystawkę, która z pewnością zaskoczy Waszych gości :)
Do zrobienia tortilli użyłam oleju rzepakowego. Nadaje się idealnie do smażenia, przez co potrawy są mniej kaloryczne niż przy smażeniu na innych olejach. 
Koreczki można komponować wg. własnego uznania. Ja pozostałam przy wersji minimalistycznej :)
Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego używam go by wzbogacić swoją dietę i zrobić coś dobrego dla swojego zdrowia :)





Składniki na żółwia:
  • 4 1/2 szklanek mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 opakowanie drożdży instant
  • 1/3 szklanki stopionego masła
  • 2 jajka w temp. pokojowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju rzepakowego do posmarowania
  • 1 łyżka czarnuszki do posypania

Składniki na tortillę:
  • 6-7 jajek
  • 1 papryka żółta
  • 1 papryka czerwona
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 spore ziemniaki
  • 6 łyżek oleju rzepakowego
  • oliwki czarne
  • sól, pieprz
  • szynka
  • inne ulubione dodatki

Mleko podgrzać. Cukier wsypać do miski. Zalać mlekiem. Dodać drożdże i odstawić na 5 minut. Następnie dodać masło, jajka i sól. Wymieszać. Dodać stopniowo mąkę i zagniatać ciasto, aż będzie jednolite. Odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Po tym czasie uformować żółwia (cztery mniejsze kuleczki na nogi, jedna średnia na głowę i jedna wielka na tułów).
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmarować żółwiek olejem rzepakowym i posypać czarnuszką.
Piec 1 godzinę w 200 stopniach.

Następnie zrobić tortillę.
Ziemniaki obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę. To samo zrobić z cebulą, czosnkiem i paprykami. Ziemniaki, cebulę i czosnek smażyć przez parę minut na oleju. Następnie dodać papryki, przesmażyć, doprawić solą i pieprzem i dusić 10 minut pod przykryciem. Dodać jajka, szybko zamieszać i smażyć z każdej strony do mocnego zarumienienia (Jeśłi używamy dużej patelni to można przekroić tortillę na 4 części, by łatwiej się ją obracało). Tortillę wyłożyć na talerz i pokroić w kostkę.
Nadziewać na wykałaczki razem z oliwką i szynką lub innymi dodatkami, następnie nadziewać je na żółwia :)

Smacznego!

P.S. Przed chwilą pomyślałam sobie, że fajnym pomysłem będzie zrobienie jeszcze jakiegoś dobrego sosiku, albo dip serowy, w którym będzie można maczać żółwia, na którego też przyjdzie czas jak skończą się koreczki! ;-)



Ten wpis, bierze udział w konkursie "Blogerzy odkrywają walory oleju rzepakowego".

Więcej szczegółów na stronie http://pokochajolejrzepakowy.pl/jestes-blogerem-kulinarnym-pokaz-co-potrafisz/

wtorek, 10 czerwca 2014

Wytrawny sernik z łososiem i suszonymi pomidorami z sosem tatarskim na bazie oleju rzepakowego

Miałam ochotę zrobić dzisiaj coś innego. Wymyśliłam więc wytrawną wersję sernika z łososiem i suszonymi pomidorami z dodatkiem sosu tatarskiego. Sernik wychodzi delikatny i kremowy. Smakuje dobrze zarówno na ciepło i na zimno :)
Na dodatek wpadł mi w oko konkurs na durszlaku, który promuje używanie oleju rzepakowego zamiast innych popularnych na rynku olejów. Do oleju rzepakowego przekonałam się już jakiś czas temu. Olej rzepakowy ma cenne właściwości i doskonale nadaje się do przyrządzania potraw w wysokiej temperaturze. 
Wiedzieliście, że potrawy przyrządzone na oleju rzepakowym mają mniej kalorii niż te przyrządzone z innego oleju? Dobra wiadomość dla osób dbających o ładną sylwetkę ;-) Ale nie tylko. Olej rzepakowy jest ogólnie dobry dla zdrowia. Ma najmniej nasyconych kwasów tłuszczowych, które niekorzystnie wpływają na nasz organizm. Za to zawiera dużo tych nienasyconych z rodziny omega-3, które zmniejszają występowanie chorób serca :) Poza tym wydobywa naturalny smak potraw, dając upragniony efekt dla naszych kubków smakowych :)
Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego używam go w kuchni do smażenia i pieczenia, by dbać nie tylko o zdrowie i ładną sylwetkę, ale również o smak przyrządzonych potraw! ;-)



Składniki na sernik:

Składniki na spód:
  • 80 mąki żytniej
  • 40 g otrębów żytnich
  • 80 g roztopionego masła
  • Sól
Składniki na masę serową:
  • 700 g twarogu z wiaderka
  • 2 jajka
  • 160 g wędzonego łososia
  • 80 g pomidorów suszonych z zalewy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • Sól, pieprz

Składniki na sos tatarski:
  • 2 surowe żółtka
  • 1 czubata łyżka musztardy
  • 300 ml oleju rzepakowego
  • 20-40 g grzybów z zalewy albo podsmażonych pieczarek
  • 20-40 g ogórków konserwowych
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki białego pieprzu
  • 1 łyżka octu
  • cukier

Żółtka , musztardę, ocet sól i pieprz utrzeć na jednolitą, kremową masę. Dodawać stopniowo, bardzo powoli, małym strumieniem olej rzepakowy. Ucierać tylko w jedną stronę! 
Na koniec dodać pokrojone bardzo drobno grzyby i ogórki konserwowe.
Doprawić solą, cukrem i pieprzem.
Wstawić do lodówki.

Następnie zrobić sernik.
Masło rozpuścić. Mąkę wymieszać z otrębami i solą i wlać roztopione masło. Wymieszać, aż powstanie kruszonka. Równomiernie rozsypać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Twaróg zmiksować z jajkami. Czosnek króciutko podsmażyć na oleju rzepakowym. Dodać łososia, podsmażony czosnek i pomidory. Zmiksować wszystko blenderem. Doprawić sporą ilością soli i pieprzem.

Masę serową wylać na spód.
Sernik piec 1 godzinę i 15 minut w 180 stopniach.

Podawać z sosem tatarskim na zimno lub na ciepło.

Smacznego!



Ten wpis, bierze udział w konkursie "Blogerzy odkrywają walory oleju rzepakowego".

Więcej szczegółów na stronie http://pokochajolejrzepakowy.pl/jestes-blogerem-kulinarnym-pokaz-co-potrafisz/

sobota, 7 czerwca 2014

Makaron z kurczakiem w sosie z pomidorów i papryki

Nie będę się rozpisywać, z resztą nie ma co :) Propozycja na prosty i szybki obiad. Tadam.





Składniki:


  • 1-2 piersi z kurczaka
  • dowolna ilość makaronu
  • 2 średnie cebule
  • 5 pomidorów lub puszka pomidorów krojonych w zalewie
  • 1 duża papryka (ja użyłam kilku takich małych papryczek słodkich, które wypatrzyłam w biedronce ;))
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
  • sól, pieprz, papryka słodka, kumin mielony, papryka ostra, zioła prowansalskie, bazylia
  • trochę twardego sera długodojrzewającego do posypania

Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Doprawić solą i pieprzem. 

Cebulę i czosnek drobno pokroić i zeszklić na oliwie. Dodać kurczaka i usmażyć na złoty kolor. Dodać pokrojoną paprykę i smażyć parę minut. Na koniec dodać sparzone i pokrojone pomidory lub pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, doprawić ziołami prowansalskimi, bazylią, papryką słodką i ostrą i kuminem i dusić całość około 10-15 minut.
Na koniec doprawić jeszcze pieprzem i ewentualnie solą.

Podawać z ugotowanym makaronem lub innymi dodatkami. Posypać startym serem.

Smacznego!






Pudliszki - Pomidorowe inspiracje

Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...