środa, 26 marca 2014

Spaghetti z kurczakiem, suszonymi pomidorami i kozim serem

Mój dzisiejszy obiad powstał na szybko i pod wpływem tego co akurat miałam w lodówce ;-) Połączenie dosyć popularne i smaczne :)Oczywiście istnieje milion sposobów na przygotowanie podobnego makaronu. Ja zrobiłam po swojemu :)Jak widać ilość składników nie jest powalająca, ale wystarczy by dać smaczny rezultat :)



Składniki:
  • 1 pierś z kurczaka
  • kilka suszonych pomidorów z zalewy
  • 100 g koziego serka kremowego
  • makaron spaghetti
  • starty ser typu Grana Padano do posypania
  • trochę oliwy z suszonych pomidorów (zalewa)
  • sól, pieprz, papryka słodka, ew. przyprawa do kurczaka

Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem, słodką papryką i ewentualnie przyprawą do kurczaka. Podsmażyć na zalewie z pomidorów. Dodać pokrojone pomidory i smażyć przez minutę. Następnie dodać kozi serek i przykryć. Dusić na małym ogniu aż wszystko ładnie się połączy. Doprawić solą i pieprzem.

Makaron ugotować i wymieszać z sosem.
Całość posypać startym serem.

Smacznego!

wtorek, 11 marca 2014

Klasyczny sernik z czekoladowym dodatkiem ;)

Zostało mi sporo twarogu więc padło znowu na sernik ;-) Tym razem dla urozmaicenia - pieczony. Klasyczny, chociaż z czekoladowym dodatkiem :) Sernik wychodzi bardzo puszysty i smakowity :)






Składniki na spód:
  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • 75 g cukru 
  • 1 żółtko
  • sól

Składniki na masę serową:
  • 1 kg twarogu na sernik
  • 120 - 130 g cukru pudru
  • 1 budyń waniliowy bez cukru
  • 2 cukry waniliowe
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 3 jajka

Składniki na ciasto zagnieść w kulkę. Włożyć na godzinę do lodówki.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać budyń i skrobię. Dokładnie zmiksować. Następnie dodawać po łyżce twarogu. Dodać aromat. 
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Delikatnie wymieszać z masą serową.

Ciasto rozwałkować równomiernie na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Na nie wylać masę serową.

Piec 60 minut. Studzić w piekarniku przy otwartych drzwiczkach. 

Po wystudzeniu udekorować według uznania polewą czekoladową i dowolnymi dodatkami (u mnie kulki czekoladowe "Rido" dostępne w Biedronce ;-) )


Serniki dla Miksera - edycja 1.14

Prawdziwa gorąca czekolada - domowa mieszanka!

Gorąca czekolada jest chyba lubiana przez wszystkich. Ostatnio byłam w pijalni czekolady Wedla, przez co postanowiłam stworzyć własną wersję czekolady na gorąco ;-) Na deser, do śniadania czy na wieczór pod kocem.. czekolada zawsze dobra na wszystko ;-)



 Składniki:
  • 180 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • 85 g gorzkiego kakao
  • 30 g cukru
  • 100 g cukru pudru
  • 30 g skrobi ziemniaczanej


Czekoladę zetrzeć na tarce na małych oczkach. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Przesypać do szczelnego pojemnika. 






Przygotowanie czekolady

Wsypać do filiżanki 3 łyżki mieszanki i zalać 150 ml gorącego mleka. Dokładnie wymieszać.

Smacznego! ;)





Domowy WyróbLekkie desery bez piekarnika

piątek, 7 marca 2014

Sernik bez pieczenia na herbatnikach

Uwielbiam serniki. Na ogół robię jednak te pieczone. Tym razem zmieniłam taktykę i wzięłam się za sernik bez pieczenia. Jest prosty w przygotowaniu, stosunkowo szybki do zrobienia. Można go podawać z dowolnymi dodatkami, u mnie owoce ;-) 







Składniki na masę serową:

  • 300 g twarogu na sernik
  • 200 g serka mascarpone
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 2 cukry wanilinowe
  • 5 kropel aromatu waniliowego
  • 4 łyżki cukru pudru + 1 łyżka gorącej wody
  • 4 łyżeczki żelatyny
Składniki na spód:
  • 200 g herbatników pełnoziarnistych
  • 150 g masła


Masło rozpuścić. Herbatniki pokruszyć i zalać masłem. Miksować aż powstanie drobna kruszonka. Wysypać na wyłożoną papierem tortownicę. Włożyć do zamrażalnika.

Twaróg i serek mascarpone, cukier wanilinowy i lukier zrobiony z 4 łyżek cukru pudru i około 1 łyżki gorącej wody (lukier musi być gęsty, bez grudek). Miksować aż masa stanie się puszysta. Dodać aromat i śmietankę. Dalej miksować przez parę minut. Na koniec dodać rozpuszczoną w małej ilości wody, ostudzoną żelatynę. Dokładnie zmiksować. Masę serową wylać na spód herbatnikowy i wstawić na 2 godziny do zamrażalnika. Przyozdobić dowolnymi dodatkami (owoce, czekolada).


Smacznego!






Lekkie desery bez piekarnikaSerniki dla Miksera - edycja 1.14

Warzywne kotlety z pieczarkami, cukinią, papryką i nutą curry. Pycha!

Uwaga sama jestem zdziwiona, ale te kotlety wyszły genialne! Można je jeść bez żadnych dodatków, chyba że ktoś woli to można oczywiście. Nie próbowałam, ale myślę, że na zimno będą tak samo dobre! 
Połączenie smaków jest świetne. Wystarczy dobrze przyprawić, żeby wydobyć smak z warzyw. Takie placki są lepsze od ziemniaczanych!
Pychotka :-)



Składniki:
  • 1 duża cebula
  • 6-7 pieczarek
  • 1 mała cukinia
  • 1/2 dużej papryki czerwonej
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 czubata łyżeczka sezamu
  • 1 płaska łyżeczka curry
  • 5 łyżek mąki
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 2 jajka
  • sól, pieprz

Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę. To samo zrobić z papryką i pieczarkami. Cukinie obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać jajka, bułkę tartą, mąkę, sezam, curry, sos sojowy. Doprawić solą i pieprzem. Spróbować czy jest dobre na słoność i ostrość, ewentualnie doprawić.
Smażyć na rozgrzanym oleju albo oliwie.

Smacznego!!


Wytrawne Vege Śniadanie

poniedziałek, 3 marca 2014

Paszteciki z ciasta francuskiego z ruskim farszem

Pierogi ruskie - chyba każdy uwielbia.Przepis na pierogi podawałam już kiedyś tutaj ;-) 
Brak pomysłu na szybką przekąskę? Zostało mi z wczoraj trochę farszu z pierogów. Kupiłam dzisiaj na szybko gotowe ciasto francuskie. Lepsze byłoby oczywiście z domowym ciastem francuskim, jednak jego zrobienie wymaga ok. 12 godzin. Może następnym razem ;-)
Wychodzi całkiem smaczna przekąska! Polecam :)






Składniki:

  • 400 g ziemniaków
  • 100 g twarogu
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz
  • ciasto francuskie

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, ostudzić. Cebulkę drobno posiekać i zeszklić na maśle na małym ogniu. Dodać trochę soli i cukier. 

Ostudzone ziemniaki rozgnieść albo przemielić w maszynce, razem z twarogiem i cebulą. Doprawić solą i pieprzem (najlepiej dużo) i ewentualnie odrobiną cukru.
Ciasto pokroić na kwadraty. Układać na papierze w foremkach do muffinek. Wypełnić farszem i poskładać w koperty. Piec na złoty kolor w 180 stopniach.

Smacznego!



Filmowe smakołyki

Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...