piątek, 31 stycznia 2014

Blog Roku 2013 + Pierwsze urodziny bloga!!

Specjalnie wstawiałam post urodzinowy wczoraj bo wychodziłam z założenia, że nie będę miała czasu dzisiaj, bo na ogół piątki mam zawalone, a tu niespodzianka :) Także dzisiaj już oficjalnie blog ma roczek, i jak na roczek przystało stawiamy pierwsze kroki... ;-) Biorąc na przykład udział w konkursie na bloga roku :) 
Przez co zachęcam i jednocześnie bardzo proszę o udział w głosowaniu :) Będę wdzięczna za każdy oddany głos, jest to dla mnie duża szansa i motywacja!

Cały dochód z głosowania idzie na łódzką fundację Gajusz, która wspiera hospicjum dla dzieci. Przez co mam trochę mniejsze wyrzuty sumienia, że proszę ludzi o oddawanie głosów.. :)



Wystarczy wysłać sms o treści C00129 na numer 7122 (koszt to 1,23 zł)
Z jednego numeru można oddać tylko jeden głos na dany blog.

Bardzo bardzo dziękuję za każdy głos i wsparcie! :) Nawet jeśli się nie uda to trudno, będę próbować dalej :)

A tutaj link do wczorajszego czekoladowego tortu bezowego z gruszką :))) Jeszcze zostało trochę, ktoś chętny? ;-)


czwartek, 30 stycznia 2014

Czekoladowy tort bezowy z gruszkami - 1 urodziny bloga!

Co prawda oficjalne urodziny bloga są dopiero jutro - 31.01 - to postanowiłam wrzucić urodzinowego posta już dzisiaj, ponieważ jutro będę miała dostęp do komputera dopiero późnym wieczorem :( 
Co się zmieniło przez ten rok? W sumie to niewiele... Może poza tym, że rok temu zakładałam bloga z myślą, że będę miała motywację na zapisywanie nowych przepisów, co zawsze mi ciężko szło i przez co miałam później problem, gdy chciałam odtworzyć coś co już kiedyś robiłam ;-) I tak to się zaczęło... 
Dzisiaj stało się to moim uzależnieniem. Jeśli przez dłuższy czas nie wrzucę nic nowego, często czuję się aż nieswojo :D Może to kwestia przyzwyczajenia, ale tak mi to jakoś weszło w krew i nie mogę przestać :)
Dziękuję wszystkim, którzy wchodzili, czytali i komentowali. Dziękuję za każde miłe słowo. Dziękuję za wsparcie moich bliskich, którzy utwierdzali mnie w tym, że robię coś dobrego, bo czasami miałam wątpliwości, czy jest w ogóle sens w tym co robię.
Dziękuję Wam wszystkim :) 


A z okazji 1 urodzin bloga mam dla Was czekoladowy tort bezowy z gruszkami :)))






















Składniki na na bezy:
  • 8 białek
  • 2 szklanki cukru
  • 4 łyżeczki kakao

Składniki na masę:
  • 300 g gorzkiej czekolady
  • 6 jajek
  • 3-4 miękkie gruszki
  • 2 łyżki + ½ szklanki cukru
  • ½ szklanki wody
  • 1 łyżeczkę żelatyny
  • Sok z ½ cytryny
  • Kakao do posypania

Na papierze do pieczenia narysować 3 koła o średnicy 24 cm. Dwa kolejne kawałki papieru zostawić puste, będą potrzebne również.
Ubić białka na sztywno. Stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Ubijać przez kolejne parę minut po czym dodać kakao. Dokładnie zmiksować.
Pianę podzielić na 5 części. Trzy części wyłożyć równomiernie na 3 narysowane kółka, tworząc 3 blaty bezowe. Z dwóch pozostałych części strzykawką lub rękawem cukierniczym robić linie na papierze w odstępach 2,5 cm (patrz zdjęcie).




Piec około godzinę w 140 stopniach. Najlepiej studzić w piekarniku przy otwartych drzwiczkach.

Gruszki obrać, usunąć gniazda i pokroić na cienkie plasterki. Polać sokiem z cytryny i posypać 2 łyżkami cukru.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Żelatynę rozpuścić w ½ szklanki gorącej wody. Białka ubić z 1/2 szklanki cukru. Żółtka zmiksować z rozpuszczoną czekoladą. Dodać 8-9 łyżek żelatyny. Dokładnie zmiksować. Następnie delikatnie wymieszać z ubitymi białkami.

Jedno kółko bezy położyć na spód tortownicy. Wylać połowę masy czekoladowej i wyłożyć połowę gruszek. Położyć drugie kółko bezowe. Przykryć drugą częścią masy i wyłożyć resztę gruszek. Przykryć 3 kółkiem.

Schłodzić w lodówce ok. 2 godziny.
Upieczone linie bezowe pokroić na słupki ok. 5 cm. Użyć do dekoracji boków i góry tortu.


Smacznego!









poniedziałek, 27 stycznia 2014

Zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą - pyszna!

Uwielbiam zupę pomidorową. Dania z soczewicą też lubię. Często widziałam różne przepisy na zupę z pomidorów i soczewicy, postanowiłam więc dzisiaj zrobić swoją wersję. Zupka na bazie bulionu drobiowego. Efekt wyszedł pyszny! Jestem bardzo zadowolona, co nie zdarza się często, bo na ogół zawsze jest coś co nie do końca mnie zadowala :D 






Składniki na bulion:

  • 1 kg kurczaka (ja użyłam 2 udek i jednego skrzydełka) 
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1/2 korzenia selera
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 łyżki passaty pomidorowej
  • w przepisie jest jeszcze gałązka tymianku, ja dałam odrobinę suszonego

Składniki dalsze na zupę:
  • ok. 150 - 200 g soczewicy czerwonej
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, cukier, papryka słodka, ew. pieprz cayenne

W pierwszej kolejności przygotować bulion. Warzywa obrać i wrzucić do garnka. Dodać przyprawy, kurczaka, koncentrat i zalać całość zimną wodą (trochę mniej niż 2 litry). Dodać soli i pieprzu. Gotować na małym ogniu godzinę.

Bulion odcedzić, mięso odłożyć na bok. 
Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na maśle. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, odrobinę soli i cukru, smażyć przez chwilę. Dodać pomidory z puszki i koncentrat i smażyć ok. 10-15 minut na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Całość wlać do bulionu, doprawić solą, pieprzem, słodką papryką, odrobiną cukru i ew. pieprzem cayenne. Wrzucić soczewicę i gotować do miękkości. 

W zależności od upodobań, zupę można podawać z kawałkami kurczaka ugotowanego wcześniej w bulionie (moja ulubiona wersja ;))

Smacznego!





 Niskokaloryczny styczeń

sobota, 25 stycznia 2014

Mus czekoladowy z bezą w środku - miła niespodzianka ;-)

Niedługo Walentynki :-P
Osobiście nie obchodzę tego święta, aczkolwiek nie ukrywam, że jest to dobry powód aby dodać coś tematycznego na bloga :-D Tym razem więc mus czekoladowy z małą, słodką niespodzianką w postaci bezy :) Jest wyjątkowo smaczny, szczególnie jeśli jest schłodzony. 









Składniki (na około 6 sztuk):

  • 100 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • 2 żółtka
  • 150 ml śmietanki do ubijania
  • 80 g cukru
  • 75 g masła
  • wiórki kokosowe
  • bezy

Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dobrze wymieszać.

Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać Rozpuszczoną czekoladę i masło. Zmiksować.

Śmietankę ubić na sztywno. Dodać do masy czekoladowej i dokładnie zmiksować. 


Mus wlewać do foremek wyłożonych folią spożywczą. Do każdej wcisnąć bezę, tak by zatopiła się w musie. 


Włożyć na ok. 1,5 h do zamrażalnika.


Posypać wiórkami kokosowymi.


Przechowywać w lodówce, wyciągnąć przed samym podaniem.


Smacznego!







Curry z kurczakiem na ostro

Chciałam dzisiaj zrobić kurczaka. Początkowo chciałam zrobić coś w stylu meksykańskim. Później powstał pomysł na curry z kurczakiem. Wersja mniej ostra, dla tych, którzy nie lubią pożaru w buzi, tak jak ja :D Oczywiście jeśli ktoś lubi ostre jedzonko to można sobie je odpowiednio doprawić ;-) Mleczko kokosowe dodaje całości idealnego smaku :)
Wyszło pyszne :) 






Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 165 ml mleczka kokosowego
  • 1 czerwona cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 miękki pomidor
  • imbir świeży
  • 2 zielone papryczki chilli
  • kurkuma, kolendra, chilli w proszku, sól


Kurczaka umyć i osuszyć. Przecisnąć jeden ząbek czosnku, wymieszać z jedną łyżeczką drobno posiekanego imbiru, 1/2 łyżeczki drobno posiekanej papryczki zielonej i 1/4 łyżeczki soli. Natrzeć kurczaka, przykryć i odstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.


Kurczaka wyjąć z lodówki i piec w żaroodpornym naczyniu, polanym oliwą, pod przykryciem ok. 30 minut w 180 stopniach.


Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oliwie. Dodać 2 ząbki czosnku, 1 łyżkę drobno posiekanego imbiru i pozostałe papryczki zielone, drobno posiekane. Smażyć przez chwilę. 

Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, przekroić na pół, dodać do rondla i zalać odrobiną wody. Dodać szczyptę kolendry, ok. 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę kurkumy i 1/4 łyżeczki chilli w proszku. Dusić 5-10 minut pod przykryciem na małym ogniu. 

Wlać mleczko kokosowe i zagotować.


Wyjąć kurczaka z piekarnika i wrzucić piersi do rondla. Dusić wszystko razem parę minut pod przykryciem.


Podawać z ryżem.


Smacznego!






Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...