niedziela, 8 grudnia 2013

Czekoladowe babeczki z płynnym, pierniczkowym środkiem!

Dzisiaj mam dla Was deser, który nadaje się idealnie na zbliżające się Święta ;-) Czekoladowe babeczki z płynnym środkiem to już coś. Natomiast płynny środek o pierniczkowym smaku to już druga ważna rzecz ;-) Spróbujcie. Najlepiej smakują oczywiście na ciepło :) Przepis jak bardzo często znalazłam kiedyś na francuskiej stronie, trafił do mojego zbioru przepisów do wypróbowania i przeleżał tam jakiś czas, zanim został wykorzystany ;-)




Składniki na 6 osób:

Na ciasto czekoladowe:
  • 100 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • 15 g masła
  •  4 jajka (3 białka i 1 żółtko)
  • 25 g cukru pudru
  • 25 g skrobi ziemniaczanej
Na płynny, pierniczkowy środek:
  • 150 ml śmietanki kremówki
  • 60 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • 60 g czekolady z nadzieniem nugatowym
  • 2 łyżki przyprawy do piernika 
  • skórka z 1/2 cytryny
  • Można je podawać z sosem czekoladowym (ja nie robiłam)
Na sos czekoladowy:
  • 25 g kakao
  • 100 ml mleka
  • 15 g masła
  • 50 g cukru pudru
Najpierw zrobić płynny środek.  Zagotować śmietankę. Dodać przyprawę do piernika i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszać i odstawić na 30 minut. Po tym czasie znowu zagotować i zalać połamaną czekoladę. Dobrze wymieszać aż się rozpuści. Przelać do małych foremek lub innego pojemnika i włożyć do zamrażalnika do momentu, aż całość się zamrozi.

Przygotować ciasto: w kąpieli wodnej roztopić czekoladę i masło. Wymieszać i ostudzić. Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać jedną łyżkę do czekolady i zmiksować. Dodać żółtko i skrobię, a następnie resztę białek. Dokładnie zmiksować. 

Napełniać foremki do połowy. Na środku umieścić kawałek zamrożonego środka (który później stanie się płynny). Zakryć ciastem.

Piec 8 minut w 200 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 2 minuty przed wyciągnięciem z foremek.

Jeśli ktoś chciałby przygotować sos, wystarczy wszystkie składniki zagotować w rondelku i podać razem z babeczkami.

Smacznego!








12 komentarzy:

  1. To musi być nieziemskie !
    Nie pogardziłabym taką :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądaja obłędnie! Na pewno sa przepyszne!

    OdpowiedzUsuń
  3. ale świetnie! Prezentują się po prostu obłędnie! Koniecznie będę musiała zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  4. odbijasz sie w bombkach :) a babeczki cudne :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Tkie płynne nadzienie, to poezja! Można niesamowicie oczarować nim gości :)

    OdpowiedzUsuń
  6. piękne, cały stół śliczny ... a ja czuje już stres, nie lubię świąt:(

    OdpowiedzUsuń
  7. Prześliczne czekoladki! Wystrój genialny, aż cieplej się na sercu robi...

    OdpowiedzUsuń
  8. Na ich widok rozpływam się jak to pierniczkowe nadzienie... :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Takich babeczek jeszcze nie jadłem - wyglądają rewelacyjnie ! Będę musiał je kiedyś zrobić bo już ochoty na nie nabrałem ;)

    OdpowiedzUsuń

Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...