poniedziałek, 25 listopada 2013

Pierniczki, które warto zrobić! Przepis idealny ;-)

Święta zbliżają się wielkimi krokami... 



Jest to mój ulubiony przepis na pierniczki, ponieważ wystarczą dwa dni i pierniczki gotowe ;-) Wychodzą mięciutkie, puszyste i aromatyczne. Najbardziej mi smakuje wersja z nadzieniem z powideł śliwkowych. Trzeba ich spróbować! Inspiracja zaczerpnięta stąd ;) POLECAM :)



Wychodzą rewelacyjne ;-) Można je polukrować lub polać czekoladą :) Nie powiem Wesołych Świąt, bo jeszcze za wcześnie. Ale można się już wczuć w świąteczny klimat. Na Wrocławskim rynku jarmark już stoi i kusi świątecznymi przysmakami i ozdobami :)






Składniki:
  • 1 kg mąki 
  • 400 g płynnego miodu
  • 8 żółtek
  • 3 białka
  • 1 szklanka cukru 
  • 200 ml śmietany o temperaturze pokojowej
  • 2 opakowania przypraw do piernika
  • 1 kostka masła
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżeczki sody
Dodatkowo:
  • Słoiczek powideł śliwkowych
  • Składniki na lukier
  • Posypki dekoracyjne
  • Ewentualnie składniki na polewę czekoladową (przepis na polewę tutaj)







Dzień wcześniej:

Miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, przykryć i odczekać, aż się rozpuści.
W śmietanie rozpuścić sodę i odstawić do zwiększenia objętości. Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając. Mąkę przesiać i wymieszać z kakao. Dodać ubite jajka delikatnie mieszając. Dodać miód, wymieszać. Na koniec dodać śmietanę. Całość zagnieść, przykryć i odstawić na 24h w chłodne miejsce.

Na następny dzień:

Stolnicę posypać mąką. Ciasto rozwałkować dosyć grubo (3-4 mm) i wykrawać pierniczki.


Do pierniczków z nadzieniem używam dużych foremek w kształcie gwiazdek. Wykrawać, na środek umieścić łyżeczkę powideł, zakleić drugą gwiazdką. Delikatnie zlepić brzegi, a następnie przygnieść końcówką widelca, tworząc ładny wzorek.


Układać pierniczki na wyłożoną papierem blachę.


Pierniczki z nadzieniem piec ok. 10 min w 180 stopniach, bez nadzienia 7 minut.


Pierniczki można posmarować przed pieczeniem białkiem.

Ja osobiście swoje lukruję lub ozdabiam polewą czekoladową ;-)

Smacznego!







10 komentarzy:

  1. jarmark w tym roku jeszcze większy niż zwykle! ja od razu kupiłam 3 świeczki miodowe, to moje uzależnienie ;)
    a pierniczki super! gdyby kilka dni przed wigilią okazało się, że te dojrzewające jednak nie dojrzały, to idealne rozwiązanie! ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja teraz codziennie tamtędy wracam z uczelni i napawam się świątecznym klimatem :) Bajacznie :)

      Usuń
  2. ale piękne i takie kolorowe, już nie mogę się doczekać świąt

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękne, każdy inaczej ozdobiony! Ja też zabieram się za pierniki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Urocze! Dużo pracy musiałaś je w nie włożyć, cudo :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Śmietana 12%?

    OdpowiedzUsuń

Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...