środa, 24 lipca 2013

Penne z sosem ze świeżych pomidorów

Precz z pomidorami z puszki, które są dobre tylko zimą. Powitajmy w naszej kuchni świeże pomidory, prosto z ogródka i korzystajmy póki mamy taką możliwość :)
Ten niezwykle smaczny i aromatyczny sos, który zawiera niezwykle mało składników, jest idealny na ciepłe dni w ramach lekkiego obiadu lub kolacji. Można go podawać z dowolnym rodzajem makaronu. Gorąco polecam :)




   Składniki na ok. 4 porcje:

  • 6 dojrzałych pomidorów 
  • 2 cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól, pieprz, bazylia, oregano
1. Pomidory zalać wrzątkiem, odczekać 30 sekund po czym włożyć je do zimnej wody. Usunąć skórki i pokroić na ćwiartki.
2. Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. 
3. Dodać pomidory, sporo bazylii i oregano i dusić ok. 15 minut. Od czasu do czasu mieszać, doprowadzając do rozpadnięcia pomidorów.
4. Na koniec duszenia sos przyprawić solą i pieprzem.
5. Podawać z makaronem.

Smacznego! :)






wtorek, 23 lipca 2013

Konfitura morelowa

Moim zdaniem nic nie zastąpi domowych przetworów. Przyrządzone z letnich owoców dają pożytek jesienią i zimą, gdy sezonowych owoców już nie ma ;) Jaka jest zasadnicza różnica między konfiturą a dżemem? Konfiturę smaży się krótko, zachowując owoce w kawałkach. Dżem gotuje się do momentu, kiedy owoce całkowicie się rozpadną, a całość zgęstnieje. Zachęcam do wypróbowania i przekonania się, że to wcale nie takie trudne jak się wydaje :)



  Składniki:

I dzień

  • 1 kg moreli
  • 0,5 kg cukru
  • sok z połowy cytryny

II dzień

  • 5 łyżek cukru żelującego
  • obrane pestki moreli

1. Pierwszego dnia umyć morele i pokroić w dużą kostkę. Umieścić w dużej misce, skropić sokiem z cytryny i zasypać cukrem. Zostawić na jeden dzień.
2. Na drugi dzień morele krótko przesmażyć. Dodać cukier żelujący i pestki.
3. Gorącą konfiturę przełożyć do wyparzonych słoików. Nie gotować.


Smacznego!



Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...