sobota, 27 czerwca 2015

Koktajle o smaku lata! + relacja z warsztatów Mix&Go

W pierwszej kolejności chciałam podziękować firmie Russell Hobbs za zaproszenie na warsztaty, które odbyły się w środę we Wrocławiu :)
Była to wspaniała okazja na dobrą zabawę oraz by poznać nowych ludzi, czerpiąc przy tym nowe inspiracje.

Dla wielbicieli koktajli mam dzisiaj propozycję owocowych wersji z owocami sezonowymi.
Lato w szklance :)

Składniki na 2 różne koktajle:

Koktajl nr 1:
100 g truskawek
100 g rabarbaru
3 gałązki mięty
2 morele
50 g lodów waniliowych
ksylitol lub miód do smaku
mleko

Koktajl nr 2:
1 banan
100 g jagód
100 g malin
ksylitol lub miód do smaku
mleko


Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.




Warsztaty Mix&Go zorganizowane przez firmę Russel Hobbs zainspirowały mnie do włączenia koktajli do codziennej diety. Koktajle mogą być różne - od zwyczajnych, składających się z prostych i standardowych składników, do tych bardziej eksperymentalnych, składających się z nietypowych połączeń. 
Z pewnością z czasem będą pojawiały się na blogu przepisy na te drugie, bardziej szalone i nietypowe ;-)

Na warsztatach mogliśmy puścić wodzę fantazji i spróbować sił w miksowaniu. Do tego cenne uwagi dietetyka, bo nie każdy koktajl nadaje się dla każdego. W zależności od zapotrzebowań, należy odpowiednio dobierać składniki. Spędziliśmy czas na poszukiwaniu idealnych połączeń, uzyskując baaardzo smakowite efekty :) 

Dziękuję Russell Hobbs za zaproszenie! Było super! :)
 I dziękuję również wszystkim uczestnikom za wspaniałą zabawę :) Mam nadzieję, że będzie więcej okazji, żeby się spotkać :)

Przy okazji polecam wszystkim osobom, które lubią koktajle i chciałyby zabierać je ze sobą do pracy, czy na uczelnie do wypróbowania blendera Aura Mix&Go Pro, który mieliśmy okazję testować na warsztatach. Możliwość zabierania swoich koktajli do pracy bardzo mi się spodobała i jestem zachwycona pomysłem <3








sobota, 6 czerwca 2015

Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią

Lubię dania, które wydają się być skomplikowane, a w rzeczywistości zajmują bardzo mało czasu w przygotowaniu. Przykładem może być taki kurczaczek, z suszonymi pomidorami, papryką i bazylią tworzy idealne połączenie, a przygotowanie zajmuje jakieś 15 minut :-)



Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
1 czerwona papryka
4 ząbki czosnku
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
200 ml śmietany 12 %
350 ml bulionu warzywnego
kilka gałązek świeżej bazylii
sól, pieprz, papryka ostra, trochę cukru

Kurczaka umyć. Doprawić solą i pieprzem, ew. przyprawą do kurczaka. Natrzeć 2 ząbkami czosnku. Usmażyć na złoty kolor na mieszance 1 łyżki oliwy i 1 łyżki masła. Po 3-4 minutach dodać bulion i przykryć na 5 minut. 
1 łyżkę masła roztopić w rondlu. Dodać 2 ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie pokrojone suszone pomidory. Smażyć przez 1 minutę. Dodać kurczaka i zalać bulionem. 
Odlać pół szklanki bulionu i wymieszać ze śmietaną. Dodać do całości. Dodać gałązki bazylii.
Doprawić do smaku odrobiną soli, pieprzem, ostrą papryką i odrobiną cukru.
Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 35 minut.

Podawać z ulubionymi dodatkami, np. z ryżem.

Smacznego!


poniedziałek, 25 maja 2015

Ciasteczka z marcepanem

Znalazłam wczoraj w domu kostkę marcepanu, którą należało już zużyć. Najszybszym sposobem były chyba ciasteczka :-) Meeeeega szybkie :)



Składniki:
200 g marcepanu
80 g cukru
2 żółtka
1 szklanka mąki
100 g masła
4 łyżki mąki ziemniaczanej
aromat migdałowy
kilka kostek gorzkiej czekolady


Masło utrzeć z cukrem. Dodawać żółtka i dokładnie utrzeć. Potem dodać marcepan i zmiksować. Następnie aromat migdałowy i przesianą mąkę.
Na koniec zagnieść ciasto ręcznie.
Formować kuleczki z ciasta i rozpłaszczyć je. Można sobie pomóc widelcem. 

Jeśli ktoś woli to ciasto można też rozwałkować i wykrawać foremkami na ciastka.

Piec 12 minut w 180 stopniach C.

Jeśli ktoś lubi to można rozpuścić kilka kostek gorzkiej czekolady i nią posmarować ciastka, jednak bez polewy są też bardzo smaczne :-)

Smacznego!



Wiosenne słodkości!

niedziela, 3 maja 2015

Rollsy z Nutellą

Drożdżowe ślimaczki, tym razem z Nutellą. Przepis dostępny również od połowy kwietnia w interaktywnym magazynie na tablety i smartfony Mamy i MiniMini +. Magazyn dla mam, zawierający wiele ciekawych tematów. Gorąco polecam :-)





Ciasto:
4 1/2-5 szklanek mąki
1 szklanka mleka
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie drożdży instant
1/3 szklanki stopionego masła
2 jajka w temp. pokojowej
1 łyżeczka soli

Dodatkowo:
1 słoik Nutelli


Mleko podgrzać (nie może być gorące, tylko ciepłe). Cukier wsypać do miski i zalać mlekiem. Dodać drożdże, wymieszać i odstawić na 5 minut. Następnie dodać roztopione masło, jajka i sól, a następnie dokładnie wymieszać. Dodawać stopniowo mąkę i zagniatać ciasto, aż będzie jednolite. Odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować każdą na prostokąt. Wysmarować Nutellą.

Zwinąć w rulon o pociąć na ok. 12 równych kawałków.

Ułożyć na blachę i odstawić na 45 minut  w ciepłe miejsce.

Piec w temperaturze 200 stopni C  przez 15 minut.


Są dobre zarówno na ciepło jak i na zimno.
Można je również dodatkowo polukrować.

Smacznego! :)


piątek, 1 maja 2015

Muffinki z jagodami

Zapas mrożonych owoców z ubiegłego lata zmusił mnie do zrobienia czegoś. I tak powstały muffinki :)





Składniki na ok. 15 muffinek:

2,5 szklanki mąki 
1/3 szklanki cukru trzcinowego
1/2 lub cała (wg uznania) szklanka drobnego cukru do wypieków
1 cukier waniliowy
szczypta soli
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z 1 cytryny
60-70 g roztopionego masła
1/4 szklanki oleju
2 duże jajka
aromat waniliowy
1 szklanka mleka
2 szklanki jagód lub borówek amerykańskich (ja użyłam mrożonych)

4 łyżki cukru pudru + kilka kropel gorącej wody na lukier



Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Wymieszać osobno składniki suche: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz cukry.
W drugiej misce wymieszać trzepaczką jajka, mleko, olej, roztopione masło, aromat waniliowy oraz skórki z cytryny. Stopniowo dodawać suche składniki do mokrych i dokładnie miksować.
Na koniec dodać zamrożone jagody/borówki i delikatnie wymieszać łyżką.

Nakładać ciasto do papilotek umieszczonych w foremkach.
Ja nakładam po brzegi ;-)

Piec ok. 40 minut.

Po ostudzeniu zrobić lukier i polukrować.

Smacznego!




niedziela, 12 kwietnia 2015

Gratin Dauphinois, czyli zapiekanka ziemniaczana ze śmietaną i jajkami

Te francuskie danie przeważnie robi się bez jajek. Postanowiłam trochę zmienić recepturę i zrobiłam po swojemu :-) Idealne jako dodatek do obiadu lub jako obiad sam w sobie. Można modyfikować i dodać np. wędzonego łososia :)




Składniki:
1,4 kg ziemniaków
300 ml + 30 ml śmietanki kremówki
300 ml mleka
2 jajka
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka miodowej musztardy
50 g sera długo dojrzewającego lub innego (ja użyłam Cheddar)
sól, gałka muszkatołowa
masło


Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na talarki. Włożyć do rondla i zalać mieszanką śmietanki i mleka doprawioną dwiema łyżeczkami soli, musztardą i gałką. Gotować ok. 15 minut pod przykryciem na malutkim ogniu.

30 ml śmietanki wymieszać dokładnie z jajkami.

Naczynie żaroodporne natrzeć masłem wymieszanym z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Ziemniaki ułożyć warstwami w naczyniu. Zalać mieszanką śmietanowo-mleczną, w której gotowały się ziemniaki a następnie mieszanką śmietanowo-jajeczną.

Posypać startym serem.

Piec 40 minut w 200 stopniach C.


Smacznego!!





środa, 1 kwietnia 2015

Zupa krem z pieczonej marchwi i pomidorów

Wiosna jest idealna na zupy. Coraz więcej dobrych warzyw w sklepach no i jest lekka :)

Zupka ta najlepsza z duużą ilością czosnku ;-)




 Składniki:
2 kg marchwi
1 cebula
1 korzeń pietruszki
1/2 średniego selera
4-5 ząbków czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
50 ml śmietanki
3-4 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
sól, pieprz, curry, kumin rzymski, cukier, papryka słodka


Marchew obrać. Dwie odłożyć. Resztę ułożyć na blachę, polać lekko oliwą, doprawić solą i pieprzem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok. 40 minut (do miękkości)

Pozostałe dwie marchewki włożyć do garnka. Dodać obraną pietruszkę i seler oraz cebulę. Dorzucić ziele angielskie i liście laurowe. Wsypać dwie łyżeczki soli. Zalać wodą i gotować na małym ogniu przez godzinę.

Bulion przecedzić. Dodać upieczoną marchew, pomidory, koncentrat i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie zblendować. Całość zagotować. Na końcu dodać śmietankę i doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką, szczyptą curry, kuminem i ew. odrobiną cukru (czasami trzeba, jeśli marchew jest gorzka, dlatego lepiej używać młodych warzyw :-))

Smacznego!

niedziela, 29 marca 2015

Sałatka z makaronem, kurczakiem i brokułem

 Sałatka, którą można zrobić też bez jogurtowo-majonezowego dressingu, dodać tylko kawałek sera lazur, lub innego ulubionego i zjeść na ciepło na obiad :)
Dwa warianty, w zależności co kto woli :)




 Składniki:
dowolny makaron
2 piersi z kurczaka
1 duża, czerwona papryka
1 brokuł
1 czerwona cebula
1 puszka kukurydzy
4 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu greckiego
sól, pieprz, cukier, curry, papryka słodka


Makaron ugotować.
Kurczaka umyć i pokroić w kostkę.
Doprawić solą, pieprzem, papryką i odrobiną curry.
Usmażyć na złoty kolor.

Porozdzielać różyczki brokuła. Ugotować parę minut w lekko osolonej wodzie (nie rozgotować!!)

Paprykę i cebulę pokroić w kosteczkę.
Kukurydzę odsączyć.

Wszystkie składniki wymieszać.

Majonez wymieszać z jogurtem. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Wlać do sałatki i wymieszać.
Wstawić na 2 godziny do lodówki przed podaniem.

Smacznego!



Sernik à la amerykańskie ciasteczko

Wielkanoc się zbliża, więc pora na serniki ;-) Może w tym roku coś bardziej odbiegającego od klasyki? 





Składniki na ciasto:
150 g masła
1 duże jajko
60 g drobnego cukru do wypieków
60 g cukru trzcinowego
2 cukry wanilinowe
330 g mąki 
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
200 g kropelek czekoladowych 

Składniki na twaróg:
900 g twarogu do serników 
3 jajka
4 cukru wanilinowe
2 budynie waniliowe bez cukru
120 g cukru 


Miękkie masło utrzeć mikserem z cukrami i jajkiem. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem, solą i sodą. Zagnieść ciasto.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.
Przygotować twaróg.

Jajka utrzeć z cukrami. Dodać stopniowo twaróg, cały czas miksując. Na końcu dodać budynie i delikatnie zmiksować na małych obrotach.

1/3 ciasta rozwałkować w tortownicy. 
Wylać twaróg. 

Pozostałą część ciasta wymieszać z kropelkami czekoladowymi. Lekko zagnieść. 
Pokruszyć ciasto na wierzch sernika.

Piec 60-65 minut.

Smacznego!




Wielkanocne Smaki - edycja VWielkanocne Wypieki

Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...