środa, 3 sierpnia 2016

Ciasto ze śliwkami, bezą i kruszonką




Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
250 g masła
5 jajek (osobno żółtka i białka)
1 szklanka cukru
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 cukier waniliowy
600 g śliwek

Mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder i cukier waniliowy rozetrzeć w rękach z masłem, pokrojonym w kostkę. Dodać żółtka i zagnieść na kruche ciasto. Zrobić kulkę i podzielić na dwie części, następnie jedną część na kolejne dwie. Jedną dużą i jedną małą owinąć folię i włożyć do lodówki. Drugą małą część zagnieść z kakao i również schować do lodówki. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 C. 

Następnie ubić białka z cukrem na sztywną pianę.
Po ok. 30 minutach wyjąć ciasto z lodówki, duże ciasto wyłożyć do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyłożyć przekrojone śliwki, przekrojoną częścią do góry. Na wyłożone owoce, "skubać" kawałki ciasta czekoladowego odrywając po kawałeczku i równomiernie układając. Następnie wylać pianę i również równomiernie rozsmarować. Na wierzch "skubać" białą część ciasta.

Piec ciasto ok. 40 min.

Gdy ostygnie można je posypać cukrem pudrem.
 

Czekoladowa tarta z serkiem mascarpone i jagodami

Szybkie ciasto, bez pieczenia, idealne na letnie dni.


Składniki:
300 g czekoladowych ciastek ze śmietankowym lub waniliowym nadzieniem (mogą być Hit'y lub Bonitki)
50 g gorzkiej czekolady 90%
50 g masła 

330 ml śmietanki kremówki 36%
500 g serka mascarpone
3 cukry waniliowe
4-5 łyżek cukru pudru
kilka kropel esencji waniliowej
2 łyżki żelatyny rozpuszczone w odrobinie gorącej wody

jagody 



Ciasteczka zmiksować w malakserze z gorzką czekoladą i roztopionym masłem. Powstanie ciasto, którym można wyłożyć foremkę na tartę.

Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukry oraz esencję. Następnie zmiksować z serkiem mascarpone. Na koniec dodać rozpuszczoną i lekko ostudzoną żelatynę i dokładnie zmiksować.  
Wyłożyć krem na ciasto.

Na wierzch ułożyć jagody. Ciasto jest najlepsze po schłodzeniu na następny dzień.

Smacznego!




czwartek, 9 czerwca 2016

Mini serniczki na spodzie brownie z krówkowym wnętrzem

Od dawna chodziło za mną, żeby coś znowu tutaj wrzucić. Ciągle jakieś pomysły, ale czasu za mało. Co zrobić. Może nadejdą lepsze czasy :)


 


Masa serowa:
750 g twarogu z wiaderka (ja użyłam twaróg naturalny president)
250 g twarogu w kostce
2 jajka
2 budynie waniliowe z cukrem
3 cukry waniliowe
1,5 szklanki drobnego cukru 

Spód brownie:
140 g masła
140 g gorzkiej czekolady z zawartością 90% kakao
2 jajka
80 g mąki pszennej
10 g drobnego cukru

Opcjonalnie:
Masa krówkowa
Truskawki
Zaczynamy od przygotowania spodu: czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Miękkie masło ucieramy z cukrem. Ubijamy pianę z białek i dodajemy do masła. Następnie wlewamy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy. Na koniec dodajemy przesianą mąkę oraz żółtka i wszystko dokładnie ucieramy. Wykładamy po łyżeczce ciasta do foremek na muffinki wyłożonych papilotkami. 
Następnie robimy masę serową: twaróg miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy budyń i dokładnie mieszamy. Na koniec wbijamy jajka i miksujemy. Na czekoladowy spód wykładamy 3 łyżeczki masy serowej. 

Opcjonalnie można przed nałożeniem masy serowej wyłożyć na czekoladowy spód łyżeczkę masy krówkowej, a dopiero wtedy wyłożyć twaróg. 

Serniczki piec 20 minut w 180 stopniach.

Można udekorować truskawkami.
Smacznego!


niedziela, 20 marca 2016

Koszyczek wielkanocny z ciasta drożdżowego

Pamiętacie koszyczek wielkanocny z ciasta? Robiłam go 3 lata temu (tak, to już 3 lata! :o).
Stary już się rozlatuje, więc wypadało upiec nowy - żeby posłużył na kolejne 3 sezony, super sprawa! Jak już się znajdzie ciekawa inspiracja to służy na bardzo długi czas, w tym przypadku, nie trzeba nawet robić co roku nowego, jeśli się o niego dba, to posłuży kilka sezonów :-)




Przypomnienie przepisu poniżej:
http://iinspiracje-kulinarne.blogspot.com/2013/03/koszyczek-wielkanocny-z-ciasta.html

niedziela, 13 marca 2016

Pieczony łosoś pod pierzynką z pora i marakui

Brak czasu powoduje, że bywam tu coraz rzadziej. Jednak na dziś mam łososia, z eksperymentalnym połączeniem pora i marakui :)


Składniki:
200-300 g dzikiego łososia atlantyckiego
1 por
1 marakuja
1 cytryna
łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego
sól, pieprz, cukier


Łososia skropić cytryną i doprawić solą. Włożyć do naczynia żaroodpornego.

Pora pokroić w piórka i zeszklić na oleju kokosowym. Dodać miąższ z marakui. Lekko doprawić solą i cukrem.  

Wyłożyć wszystko na łososia i piec ok. 25-30 minut w 180 stopniach.

Podawać np. z pieczonymi ziemniaczkami. 

Smacznego!




środa, 11 listopada 2015

Cytrynowa chałka drożdżowa


 Składniki:
500 g mąki
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
pół opakowania proszku do pieczenia
1 saszetka suszonych drożdży
1 płaska łyżeczka soli
1 cytryna
1 szklanka mleka
2 jajka
100 g masła


Masło rozpuścić.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem, drożdżami, cukrem i solą. Zetrzeć skórkę cytryny i dorzucić do mąki. Wlać mleko, sok z cytryny, rozpuszczone masło oraz wbić jajka. Dokładnie zagnieść ciasto. Przykryć i odstawić na 45 minut.
Przełożyć ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 50 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

 

Mocno czekoladowe ciasto z polewą z masła orzechowego

Gwarantuję pyszne wrażenia :)


Składniki na ciasto:
200 g mąki pszennej
85 g gorzkiego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka
300 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
140 g oleju
125 g śmietanki 30 %
240 g mleka 

Składniki na polewę: 
50 g masła
50 g masła orzechowego, najlepiej domowego
1 łyżka cukru pudru


Piekarnik nagrzać do 200°C.
W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao.
W drugiej misce utrzeć jajka z cukrami. Następnie dodać olej i ucierać przez parę minut na wysokich obrotach. Dodawać powoli suche składniki. Następnie dodać śmietankę i mleko, cały czas miksując.
Ciasto wlać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 55 minut.

Składniki na polewę zagrzać w rondelku, do rozpuszczenia.
Ciasto polać polewą z masła orzechowego i ostudzić.


Smacznego!
Moje wypieki. Wielki powrót 

sobota, 17 października 2015

Imprezowe przekąski

Też tak macie, że często szukacie prostych inspiracji na smaczne przekąski imprezowe?
Nie ma co cudować! Z doświadczenia wiem, że lepiej zrobić parę prostszych rzeczy, niż jedną strasznie skomplikowaną i czasochłonną. W końcu proste rzeczy też mogą być smaczne, prawda?




Moja propozycja "imprezowego talerza":

- koreczki
- mini tortille
- kanapeczki
- zestaw ser + winogrona i ew. jakieś świeże warzywko do chrupania, np. papryka :)
- do tego sos czosnkowy

i gotowe :)


Koreczki:
kabanos, ser żółty, oliwki, papryka
kabanos, ser pleśniowy, papryka, winogron

Mini tortille:
Gotowa tortilla pszenna, podsmażony kurczak (przyprawiony przyprawą do kurczaka, solą, pieprzem i papryką), kukurydza, sałata, papryka, sos czosnkowy, keczup

Kanapeczki:
świeża bagietka, żółty ser, szynka, ser pleśniowy lub żółty, papryka, ogórek

Sos czosnkowy:
400 ml jogurtu greckiego, 3 łyżki majonezu, 4-5 ząbków czosnku, sól, pieprz, cukier

Smacznego :)


środa, 16 września 2015

Domowe masło orzechowe

Nigdy nie robiłam sama masła orzechowego. Z racji tego, że od niedawna posiadam fajne urządzenie od Russell Hobbsa - Mini Ball Chopper, postanowiłam spróbować. Wyszło genialne! Sklepowe się chowają!


 

Składniki:
500 g solonych orzeszków ziemnych
1-2 łyżki płynnego miodu
1-2 łyżki oleju rzepakowego


Wszystkie składniki miksować parę minut do otrzymania gładkiego kremu.




GOTOWE!

Tak mało pracy a tyyyyle radości :)

Przetrzymywać w słoiczku w lodówce.

Smacznego!



sobota, 27 czerwca 2015

Koktajle o smaku lata! + relacja z warsztatów Mix&Go

W pierwszej kolejności chciałam podziękować firmie Russell Hobbs za zaproszenie na warsztaty, które odbyły się w środę we Wrocławiu :)
Była to wspaniała okazja na dobrą zabawę oraz by poznać nowych ludzi, czerpiąc przy tym nowe inspiracje.

Dla wielbicieli koktajli mam dzisiaj propozycję owocowych wersji z owocami sezonowymi.
Lato w szklance :)

Składniki na 2 różne koktajle:

Koktajl nr 1:
100 g truskawek
100 g rabarbaru
3 gałązki mięty
2 morele
50 g lodów waniliowych
ksylitol lub miód do smaku
mleko

Koktajl nr 2:
1 banan
100 g jagód
100 g malin
ksylitol lub miód do smaku
mleko


Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.




Warsztaty Mix&Go zorganizowane przez firmę Russel Hobbs zainspirowały mnie do włączenia koktajli do codziennej diety. Koktajle mogą być różne - od zwyczajnych, składających się z prostych i standardowych składników, do tych bardziej eksperymentalnych, składających się z nietypowych połączeń. 
Z pewnością z czasem będą pojawiały się na blogu przepisy na te drugie, bardziej szalone i nietypowe ;-)

Na warsztatach mogliśmy puścić wodzę fantazji i spróbować sił w miksowaniu. Do tego cenne uwagi dietetyka, bo nie każdy koktajl nadaje się dla każdego. W zależności od zapotrzebowań, należy odpowiednio dobierać składniki. Spędziliśmy czas na poszukiwaniu idealnych połączeń, uzyskując baaardzo smakowite efekty :) 

Dziękuję Russell Hobbs za zaproszenie! Było super! :)
 I dziękuję również wszystkim uczestnikom za wspaniałą zabawę :) Mam nadzieję, że będzie więcej okazji, żeby się spotkać :)

Przy okazji polecam wszystkim osobom, które lubią koktajle i chciałyby zabierać je ze sobą do pracy, czy na uczelnie do wypróbowania blendera Aura Mix&Go Pro, który mieliśmy okazję testować na warsztatach. Możliwość zabierania swoich koktajli do pracy bardzo mi się spodobała i jestem zachwycona pomysłem <3








Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...