piątek, 11 kwietnia 2014

Dwukolorowe ciasteczka misie!

Ten przepis ze zdjęciami mojejego wykonania od dzisiaj znajdziecie w interaktywnym magazynie na tablety i smartfony Mamy i MiniMini+, który można pobrać za darmo za pomocą sklepu play.
Magazyn skierowany jest do mam ale także do dzieci :) Znajdziecie tutaj wiele porad i nowych pomysłów :) Polecam gorąco! :)


 Do pobrania tutaj:
Klik!




 Składniki:
  •          200 g miękkiego masła
  •          260 g mąki
  •          1 żółtko
  •          100 g cukru pudru
  •          30 g kakao
  •          1 cukier wanilinowy
  •          3-4 krople aromatu waniliowego

Składniki na dekoracje:
  •          4 czubate łyżki cukru pudru
  •          4 kostki gorzkiej czekolady
  •          Kilka kropli mleka

Masło utrzeć z cukrem. Dodać żółtko, aromat i cukier wanilinowy. Dokładnie zmiksować. Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Podzielić je na pół i do jednej połowy dodać kakao. Obie kulki zawinąć w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki.
Ciasto rozwałkować na grubość 5 mm. Szklanką o średnicy 6 cm wyciąć 8 jasnych kółek i 8 ciemnych. Naczyniem o średnicy 3 cm wyciąć po 16 kółek z każdego koloru.
8 kółek o średnicy 3 cm przeciąć na pół (po jednym na jedno ucho). Pozostałe małe kółka utworzą  buzię. Układać naprzemiennie kolorami.

Piec 10-12 min w temperaturze 180 stopni C.
Wyjąć i ostudzić.

Przygotować lukier. Cukier wymieszać z kilkoma kroplami gorącego mleka. Czekoladę rozpuścić. Z lukru utworzyć oczy, dodając kroplę rozpuszczonej czekolady. Z czekolady tworzymy również nosek.

Smacznego!!




niedziela, 6 kwietnia 2014

Tradycyjna sałatka jarzynowa

Jedna z podstawowych sałatek stołu Wielkanocnego. Robiona na różne sposoby, często z różnymi dodatkami. Co rodzina to trochę inna wersja. 
Nie ma nawet co się na jej temat rozpisywać, każdy zna, prawie każdy lubi :) 





Składniki:


  • 5 jajek
  • 4-5 dużych marchewek
  • 1 duży korzeń pietruszki
  • 1/2 korzenia selera
  • 5 ogórków kiszonych
  • 4-5 ziemniaków
  • 1 kwaśne jabłko
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1 łyżka musztardy
  • kilka łyżek majonezu (ja użyłam odtłuszczonego)
  • sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Warzywa dokładnie umyć i ugotować w osolonej wodzie, bez obierania. Należy uważać, by warzywa się nie rozgotowały. Powinny być lekko twarde. 
Ogórki pokroić w drobną kostkę. 
Jabłko obrać i również pokroić.
Groszek odcedzić.
Wszystkie składniki wymieszać. Połączyć z majonezem i musztardą.
Doprawić solą i pieprzem.

Sałatka smakuje najlepiej schłodzona.

Smacznego!




Wielkanocne Smaki - edycja IVZdrowy tryb życia

piątek, 4 kwietnia 2014

Pasztet warzywny z czerwoną soczewicą

Zbliża się Wielkanoc. Wtedy królują co prawda jajka w każdej postaci i biała kiełbasa. Czasami przyda się jednak trochę innowacyjności. Można zrobić taki właśnie jarski pasztet, który składa się z warzyw takich jak pieczarki, marchew, seler i czerwona soczewica. Wystarczy dobrze wszystko przyprawić a wszelkie mięso staje się zbędne. Idealny na śniadanie albo jako lekka przystawka :)




Składniki:
  • 250 g czerwonej soczewicy
  • 2 cebule
  • 4 marchewki
  • 1 korzeń selera
  • 300 g pieczarek
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 jajka
  • sos sojowy
  • ½ łyżeczki Imbiru świeżego
  • ½ łyżeczki kuminu rzymskiego mielonego
  • ½ łyżeczki papryki słodka
  • ½ łyżeczki papryki ostrej
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • pieprz
  • sól
  • liście laurowe
  • ziele angielskie
  • bułka tarta do formy

Soczewicę opłukać i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem dwóch liści laurowych i 4 ziaren ziela angielskiego.

Pieczarki dokładnie umyć, marchew i seler obrać. Cebulę drobno posiekać. Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę i pieczarki podsmażyć na maśle. Dodać przeciśnięty czosnek i trochę soli. Po 10 minutach smażenia na małym ogniu dodać starty na tarce seler i marchew. Smażyć przez kolejne 10 minut co jakiś czas mieszając. Dodać imbir, kumin, papryki, gałkę, sól, pieprz i sos sojowy.

Ugotowaną, miękką soczewicę odcedzić i dodać do warzyw. Wymieszać. Dodać jajka i zamieszać. Doprawić solą i pieprzem.  Całość odrobinę zblendować (nie całkowicie).

Keksówkę wysmarować masłem i posypać bułką tartą.
Wylać masę warzywną. Posypać bułką.

Piec 1 godzinę w 180 stopniach.

Smacznego!




Lekka Wielkanoc Wielkanocne Smaki - edycja IV Zdrowy tryb życia

środa, 26 marca 2014

Spaghetti z kurczakiem, suszonymi pomidorami i kozim serem

Mój dzisiejszy obiad powstał na szybko i pod wpływem tego co akurat miałam w lodówce ;-) Połączenie dosyć popularne i smaczne :)Oczywiście istnieje milion sposobów na przygotowanie podobnego makaronu. Ja zrobiłam po swojemu :)Jak widać ilość składników nie jest powalająca, ale wystarczy by dać smaczny rezultat :)



Składniki:
  • 1 pierś z kurczaka
  • kilka suszonych pomidorów z zalewy
  • 100 g koziego serka kremowego
  • makaron spaghetti
  • starty ser typu Grana Padano do posypania
  • trochę oliwy z suszonych pomidorów (zalewa)
  • sól, pieprz, papryka słodka, ew. przyprawa do kurczaka

Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem, słodką papryką i ewentualnie przyprawą do kurczaka. Podsmażyć na zalewie z pomidorów. Dodać pokrojone pomidory i smażyć przez minutę. Następnie dodać kozi serek i przykryć. Dusić na małym ogniu aż wszystko ładnie się połączy. Doprawić solą i pieprzem.

Makaron ugotować i wymieszać z sosem.
Całość posypać startym serem.

Smacznego!

wtorek, 25 marca 2014

Zupa krem z brokułów

Uwielbiam różnego rodzaju zupy. Są szybkie w przygotowaniu i zapewniają obiad na dwa dni, co mi odpowiada przy braku czasu w tygodniu :) Ta zupka wyjątkowo mi zasmakowała, byłam zaskoczona jej efektem. Pyszna :)



Składniki na bulion:
  • 2 golonki z indyka
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/2 korzenia selera
  • 1 duża cebula
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego

Pozostałe składniki na zupę:
  • 1 kg brokułów
  • 1 duża cebula
  • 50 g masła
  • 50 ml białego wina

Przygotować bulion. Mięso opłukać i wrzucić do dużego garnka. Marchew, cebulę, seler i pietruszkę obrać i wrzucić do mięsa. Zalać 1,5 l wody. Wrzucić przyprawy i dwie łyżeczki soli. Gotować godzinę na małym ogniu pod przykryciem.

Brokuły rozparcelować na małe kawałki i zalać na dwie minuty osolonym wrzątkiem. Cebulę pokroić w piórka. Masło rozpuścić w rondlu albo na patelni, wrzucić odsączone brokuły i cebulę. Smażyć przez 10 minut na małym ogniu. Dolać wino i dusić przez parę minut. 

Bulion odcedzić. Wrzucić do niego brokuły i cebulę. Zmiksować blenderem razem z marchewką z bulionu. Doprawić solą i pieprzem.

Podawać z grzankami.

Smacznego!


wtorek, 11 marca 2014

Klasyczny sernik z czekoladowym dodatkiem ;)

Zostało mi sporo twarogu więc padło znowu na sernik ;-) Tym razem dla urozmaicenia - pieczony. Klasyczny, chociaż z czekoladowym dodatkiem :) Sernik wychodzi bardzo puszysty i smakowity :)





Składniki na spód:
  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • 75 g cukru 
  • 1 żółtko
  • sól

Składniki na masę serową:
  • 1 kg twarogu na sernik
  • 120 - 130 g cukru pudru
  • 1 budyń waniliowy bez cukru
  • 2 cukry waniliowe
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 3 jajka

Składniki na ciasto zagnieść w kulkę. Włożyć na godzinę do lodówki.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać budyń i skrobię. Dokładnie zmiksować. Następnie dodawać po łyżce twarogu. Dodać aromat. 
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Delikatnie wymieszać z masą serową.

Ciasto rozwałkować równomiernie na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Na nie wylać masę serową.

Piec 60 minut. Studzić w piekarniku przy otwartych drzwiczkach. 

Po wystudzeniu udekorować według uznania polewą czekoladową i dowolnymi dodatkami (u mnie kulki czekoladowe "Rido" dostępne w Biedronce ;-) )



Serniki dla Miksera - edycja 1.14

Prawdziwa gorąca czekolada - domowa mieszanka!

Gorąca czekolada jest chyba lubiana przez wszystkich. Ostatnio byłam w pijalni czekolady Wedla, przez co postanowiłam stworzyć własną wersję czekolady na gorąco ;-) Na deser, do śniadania czy na wieczór pod kocem.. czekolada zawsze dobra na wszystko ;-)



 Składniki:
  • 180 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • 85 g gorzkiego kakao
  • 30 g cukru
  • 100 g cukru pudru
  • 30 g skrobi ziemniaczanej


Czekoladę zetrzeć na tarce na małych oczkach. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Przesypać do szczelnego pojemnika. 





Przygotowanie czekolady
Wsypać do filiżanki 3 łyżki mieszanki i zalać 150 ml gorącego mleka. Dokładnie wymieszać.

Smacznego! ;)




Domowy WyróbLekkie desery bez piekarnika

piątek, 7 marca 2014

Sernik bez pieczenia na herbatnikach

Uwielbiam serniki. Na ogół robię jednak te pieczone. Tym razem zmieniłam taktykę i wzięłam się za sernik bez pieczenia. Jest prosty w przygotowaniu, stosunkowo szybki do zrobienia. Można go podawać z dowolnymi dodatkami, u mnie owoce ;-) 







Składniki na masę serową:
  • 300 g twarogu na sernik
  • 200 g serka mascarpone
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 2 cukry wanilinowe
  • 5 kropel aromatu waniliowego
  • 4 łyżki cukru pudru + 1 łyżka gorącej wody
  • 4 łyżeczki żelatyny
Składniki na spód:
  • 200 g herbatników pełnoziarnistych
  • 150 g masła


Masło rozpuścić. Herbatniki pokruszyć i zalać masłem. Miksować aż powstanie drobna kruszonka. Wysypać na wyłożoną papierem tortownicę. Włożyć do zamrażalnika.

Twaróg i serek mascarpone, cukier wanilinowy i lukier zrobiony z 4 łyżek cukru pudru i około 1 łyżki gorącej wody (lukier musi być gęsty, bez grudek). Miksować aż masa stanie się puszysta. Dodać aromat i śmietankę. Dalej miksować przez parę minut. Na koniec dodać rozpuszczoną w małej ilości wody, ostudzoną żelatynę. Dokładnie zmiksować. Masę serową wylać na spód herbatnikowy i wstawić na 2 godziny do zamrażalnika. Przyozdobić dowolnymi dodatkami (owoce, czekolada).

Smacznego!





Lekkie desery bez piekarnikaSerniki dla Miksera - edycja 1.14

Warzywne kotlety z pieczarkami, cukinią, papryką i nutą curry. Pycha!

Uwaga sama jestem zdziwiona, ale te kotlety wyszły genialne! Można je jeść bez żadnych dodatków, chyba że ktoś woli to można oczywiście. Nie próbowałam, ale myślę, że na zimno będą tak samo dobre! 
Połączenie smaków jest świetne. Wystarczy dobrze przyprawić, żeby wydobyć smak z warzyw. Takie placki są lepsze od ziemniaczanych!
Pychotka :-)



Składniki:
  • 1 duża cebula
  • 6-7 pieczarek
  • 1 mała cukinia
  • 1/2 dużej papryki czerwonej
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 czubata łyżeczka sezamu
  • 1 płaska łyżeczka curry
  • 5 łyżek mąki
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 2 jajka
  • sól, pieprz

Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę. To samo zrobić z papryką i pieczarkami. Cukinie obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać jajka, bułkę tartą, mąkę, sezam, curry, sos sojowy. Doprawić solą i pieprzem. Spróbować czy jest dobre na słoność i ostrość, ewentualnie doprawić.
Smażyć na rozgrzanym oleju albo oliwie.

Smacznego!!


Wytrawne Vege Śniadanie

Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...