niedziela, 20 listopada 2016

Ciasto marchewkowe z kremem waniliowym

Idealne na zbliżające się Święta, ale także na inne okazje :)



Składniki na ciasto:
2 duże marchewki
1/2 puszki ananasa
1 szklanka orzechów włoskich
2/3 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju rzepakowego
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki zmielonych goździków
1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
1/2 łyżeczki cynamonu

Składniki na krem:
300 g kremowego serka
100 g masła
1-1,5 szklanki cukru pudru
2 cukry waniliowe
kilka kropel aromatu waniliowego

Połączyć ze sobą składniki suche: mąkę, cukier, proszek, sodę oraz przyprawy.

Jajka wymieszać dokładnie z olejem.  Wymieszać łyżką z suchymi produktami.

Orzechy posiekać, ananasa pokroić w drobną kostkę, marchew utrzeć. Dodać do ciasta.

Piec 45 minut w 170 stopniach w tortownicy o średnicy 26 cm.

Po wystydzeniu ciasta robimy krem: miękkie masło utrzeć z cukrem waniliowym, aromatem i cukrem pudrem. Dodać kremowy serek. Dokładnie zmiksować.
Wyłożyć całość na ciasto.

Udekorować orzechami.

Smacznego!

środa, 3 sierpnia 2016

Ciasto ze śliwkami, bezą i kruszonką




Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
250 g masła
5 jajek (osobno żółtka i białka)
1 szklanka cukru
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 cukier waniliowy
600 g śliwek

Mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder i cukier waniliowy rozetrzeć w rękach z masłem, pokrojonym w kostkę. Dodać żółtka i zagnieść na kruche ciasto. Zrobić kulkę i podzielić na dwie części, następnie jedną część na kolejne dwie. Jedną dużą i jedną małą owinąć folię i włożyć do lodówki. Drugą małą część zagnieść z kakao i również schować do lodówki. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 C. 

Następnie ubić białka z cukrem na sztywną pianę.
Po ok. 30 minutach wyjąć ciasto z lodówki, duże ciasto wyłożyć do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyłożyć przekrojone śliwki, przekrojoną częścią do góry. Na wyłożone owoce, "skubać" kawałki ciasta czekoladowego odrywając po kawałeczku i równomiernie układając. Następnie wylać pianę i również równomiernie rozsmarować. Na wierzch "skubać" białą część ciasta.

Piec ciasto ok. 40 min.

Gdy ostygnie można je posypać cukrem pudrem.
 

Czekoladowa tarta z serkiem mascarpone i jagodami

Szybkie ciasto, bez pieczenia, idealne na letnie dni.


Składniki:
300 g czekoladowych ciastek ze śmietankowym lub waniliowym nadzieniem (mogą być Hit'y lub Bonitki)
50 g gorzkiej czekolady 90%
50 g masła 

330 ml śmietanki kremówki 36%
500 g serka mascarpone
3 cukry waniliowe
4-5 łyżek cukru pudru
kilka kropel esencji waniliowej
2 łyżki żelatyny rozpuszczone w odrobinie gorącej wody

jagody 



Ciasteczka zmiksować w malakserze z gorzką czekoladą i roztopionym masłem. Powstanie ciasto, którym można wyłożyć foremkę na tartę.

Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukry oraz esencję. Następnie zmiksować z serkiem mascarpone. Na koniec dodać rozpuszczoną i lekko ostudzoną żelatynę i dokładnie zmiksować.  
Wyłożyć krem na ciasto.

Na wierzch ułożyć jagody. Ciasto jest najlepsze po schłodzeniu na następny dzień.

Smacznego!




niedziela, 20 marca 2016

Koszyczek wielkanocny z ciasta drożdżowego

Pamiętacie koszyczek wielkanocny z ciasta? Robiłam go 3 lata temu (tak, to już 3 lata! :o).
Stary już się rozlatuje, więc wypadało upiec nowy - żeby posłużył na kolejne 3 sezony, super sprawa! Jak już się znajdzie ciekawa inspiracja to służy na bardzo długi czas, w tym przypadku, nie trzeba nawet robić co roku nowego, jeśli się o niego dba, to posłuży kilka sezonów :-)




Przypomnienie przepisu poniżej:
http://iinspiracje-kulinarne.blogspot.com/2013/03/koszyczek-wielkanocny-z-ciasta.html

środa, 11 listopada 2015

Cytrynowa chałka drożdżowa


 Składniki:
500 g mąki
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
pół opakowania proszku do pieczenia
1 saszetka suszonych drożdży
1 płaska łyżeczka soli
1 cytryna
1 szklanka mleka
2 jajka
100 g masła


Masło rozpuścić.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem, drożdżami, cukrem i solą. Zetrzeć skórkę cytryny i dorzucić do mąki. Wlać mleko, sok z cytryny, rozpuszczone masło oraz wbić jajka. Dokładnie zagnieść ciasto. Przykryć i odstawić na 45 minut.
Przełożyć ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 50 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

 

Mocno czekoladowe ciasto z polewą z masła orzechowego

Gwarantuję pyszne wrażenia :)


Składniki na ciasto:
200 g mąki pszennej
85 g gorzkiego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka
300 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
140 g oleju
125 g śmietanki 30 %
240 g mleka 

Składniki na polewę: 
50 g masła
50 g masła orzechowego, najlepiej domowego
1 łyżka cukru pudru


Piekarnik nagrzać do 200°C.
W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao.
W drugiej misce utrzeć jajka z cukrami. Następnie dodać olej i ucierać przez parę minut na wysokich obrotach. Dodawać powoli suche składniki. Następnie dodać śmietankę i mleko, cały czas miksując.
Ciasto wlać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 55 minut.

Składniki na polewę zagrzać w rondelku, do rozpuszczenia.
Ciasto polać polewą z masła orzechowego i ostudzić.


Smacznego!
Moje wypieki. Wielki powrót 

sobota, 17 października 2015

Imprezowe przekąski

Też tak macie, że często szukacie prostych inspiracji na smaczne przekąski imprezowe?
Nie ma co cudować! Z doświadczenia wiem, że lepiej zrobić parę prostszych rzeczy, niż jedną strasznie skomplikowaną i czasochłonną. W końcu proste rzeczy też mogą być smaczne, prawda?




Moja propozycja "imprezowego talerza":

- koreczki
- mini tortille
- kanapeczki
- zestaw ser + winogrona i ew. jakieś świeże warzywko do chrupania, np. papryka :)
- do tego sos czosnkowy

i gotowe :)


Koreczki:
kabanos, ser żółty, oliwki, papryka
kabanos, ser pleśniowy, papryka, winogron

Mini tortille:
Gotowa tortilla pszenna, podsmażony kurczak (przyprawiony przyprawą do kurczaka, solą, pieprzem i papryką), kukurydza, sałata, papryka, sos czosnkowy, keczup

Kanapeczki:
świeża bagietka, żółty ser, szynka, ser pleśniowy lub żółty, papryka, ogórek

Sos czosnkowy:
400 ml jogurtu greckiego, 3 łyżki majonezu, 4-5 ząbków czosnku, sól, pieprz, cukier

Smacznego :)


środa, 16 września 2015

Domowe masło orzechowe

Nigdy nie robiłam sama masła orzechowego. Z racji tego, że od niedawna posiadam fajne urządzenie od Russell Hobbsa - Mini Ball Chopper, postanowiłam spróbować. Wyszło genialne! Sklepowe się chowają!


 

Składniki:
500 g solonych orzeszków ziemnych
1-2 łyżki płynnego miodu
1-2 łyżki oleju rzepakowego


Wszystkie składniki miksować parę minut do otrzymania gładkiego kremu.




GOTOWE!

Tak mało pracy a tyyyyle radości :)

Przetrzymywać w słoiczku w lodówce.

Smacznego!



sobota, 27 czerwca 2015

Koktajle o smaku lata! + relacja z warsztatów Mix&Go

W pierwszej kolejności chciałam podziękować firmie Russell Hobbs za zaproszenie na warsztaty, które odbyły się w środę we Wrocławiu :)
Była to wspaniała okazja na dobrą zabawę oraz by poznać nowych ludzi, czerpiąc przy tym nowe inspiracje.

Dla wielbicieli koktajli mam dzisiaj propozycję owocowych wersji z owocami sezonowymi.
Lato w szklance :)

Składniki na 2 różne koktajle:

Koktajl nr 1:
100 g truskawek
100 g rabarbaru
3 gałązki mięty
2 morele
50 g lodów waniliowych
ksylitol lub miód do smaku
mleko

Koktajl nr 2:
1 banan
100 g jagód
100 g malin
ksylitol lub miód do smaku
mleko


Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.




Warsztaty Mix&Go zorganizowane przez firmę Russel Hobbs zainspirowały mnie do włączenia koktajli do codziennej diety. Koktajle mogą być różne - od zwyczajnych, składających się z prostych i standardowych składników, do tych bardziej eksperymentalnych, składających się z nietypowych połączeń. 
Z pewnością z czasem będą pojawiały się na blogu przepisy na te drugie, bardziej szalone i nietypowe ;-)

Na warsztatach mogliśmy puścić wodzę fantazji i spróbować sił w miksowaniu. Do tego cenne uwagi dietetyka, bo nie każdy koktajl nadaje się dla każdego. W zależności od zapotrzebowań, należy odpowiednio dobierać składniki. Spędziliśmy czas na poszukiwaniu idealnych połączeń, uzyskując baaardzo smakowite efekty :) 

Dziękuję Russell Hobbs za zaproszenie! Było super! :)
 I dziękuję również wszystkim uczestnikom za wspaniałą zabawę :) Mam nadzieję, że będzie więcej okazji, żeby się spotkać :)

Przy okazji polecam wszystkim osobom, które lubią koktajle i chciałyby zabierać je ze sobą do pracy, czy na uczelnie do wypróbowania blendera Aura Mix&Go Pro, który mieliśmy okazję testować na warsztatach. Możliwość zabierania swoich koktajli do pracy bardzo mi się spodobała i jestem zachwycona pomysłem <3








sobota, 6 czerwca 2015

Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią

Lubię dania, które wydają się być skomplikowane, a w rzeczywistości zajmują bardzo mało czasu w przygotowaniu. Przykładem może być taki kurczaczek, z suszonymi pomidorami, papryką i bazylią tworzy idealne połączenie, a przygotowanie zajmuje jakieś 15 minut :-)



Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
1 czerwona papryka
4 ząbki czosnku
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
200 ml śmietany 12 %
350 ml bulionu warzywnego
kilka gałązek świeżej bazylii
sól, pieprz, papryka ostra, trochę cukru

Kurczaka umyć. Doprawić solą i pieprzem, ew. przyprawą do kurczaka. Natrzeć 2 ząbkami czosnku. Usmażyć na złoty kolor na mieszance 1 łyżki oliwy i 1 łyżki masła. Po 3-4 minutach dodać bulion i przykryć na 5 minut. 
1 łyżkę masła roztopić w rondlu. Dodać 2 ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie pokrojone suszone pomidory. Smażyć przez 1 minutę. Dodać kurczaka i zalać bulionem. 
Odlać pół szklanki bulionu i wymieszać ze śmietaną. Dodać do całości. Dodać gałązki bazylii.
Doprawić do smaku odrobiną soli, pieprzem, ostrą papryką i odrobiną cukru.
Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 35 minut.

Podawać z ulubionymi dodatkami, np. z ryżem.

Smacznego!


Możesz również lubić

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...